8月生猪屠宰量同环比双增长 据农业农村部监测，2021年8月全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量2329万头，环比增长6.1%，同比增长97.5%。2021年1-8月，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1.5亿头，同比增长56.4%，增长幅度逐渐扩大。   猪肉产量持续增加 生猪产能持续释放，存出栏同比大幅增长。今年以来，随着前期稳产保供各项政策措施成效进一步显现，新增、改扩建养殖场生猪产能持续释放，生猪生产快速恢复。2021年上半年，生猪出栏33742万头，比上年同期增加8639万头，增长34.4%；猪肉产量2715万吨，增加717万吨，增长35.9%。 
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