植物精油及其制剂技术的选择（图）

一、植物精油基本知识

植物精油是指从植物中提取，非常复杂的活性物质混合物，分子质量较低，呈疏水性，熔点低，易挥发，又称挥发油。

1、植物精油和植物提取物的联系

植物提取物分为四类：生物碱类、苷类、精油类、其他杂类。植物精油是植物提取物中最主要的成分，是包含与被包含的关系。

植物提取物添加剂按来源一般分为：天然植物提取物和化学合成植物提取物；

天然植物提取物添加剂：直接从植物中提取的混合物，活性成分种类繁多，易含杂质，比例不固定，易受植物品种和种植地等因素的影响，从而使其使用效果产生变异，使用成本高。长时间使用，理论上不会产生依赖性。但是天然的就一定无毒安全吗？

化学合成（欧洲也称为类天然提取物）的是原本天然就存在的活性物质，成分和含量确切，且组成固定，活性成分含量更好控制，使用成本相对较低 。长时间使用，是否会产生依赖性？

2、植物精油主要来源及其作用

植物精油一般具有抗氧化清除自由基、抑菌杀菌抗病毒、增强免疫力抑制炎症反应、刺激消化酶的分泌和提高采食量、刺激肠道绒毛发育，调节肠道结构、促进动物生长等作用。

（1）植物精油成分对某些菌的抗菌效果

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