液体饲料简介

凡是由液体载体与一种或几种原料或添加剂组成的适于饲喂动物的产品都可称为液体补充料。根据所用添加剂或原料在液态载体中的溶解性，液体补充可进一步分为两类。第一类称为常规液体补充料，其所用的原料与添加剂可溶于液态载体中。第二类称为摇溶的或悬浮的液体补充料，它采用不溶性的添加剂或原料，并使之与悬浮剂如硅镁土或树脂混合，以维持产品的均一性。

液体饲料及补充料的加工不同于干饲料。加工过程中出现的一些问题，如粘性，凝胶化，起泡沫，不稳定以及成分变异，部分是由于各种成分在含水介质中可能发生的物理和化学的相互作用引起的。家畜液体饲料多年来一直使用有限。在20世纪50年代初期，人们出于经济学考虑以及利用了法规上的松动，力争在饲料中添加较高量的非蛋白氮（NPN）。尿素可溶于液态载体中，因而将较多量的尿素均匀混合于载体中十分容易。一般以蔗糖蜜作为尿素、磷酸、抗生素、维生素、药物等原料的载体。起初，采用几种配方时曾遇到一些问题。在进行大规模生产并采用其他载体以及混入各种原料时，某些问题就更加复杂了，因此，有必要对所用原料的性质以及它们之间的相互影响有更明确的了解。

以下对各种原料进行简要的讨论，这将使读者对这些原料的复杂的性质以及它们之间的相互作用有更清楚的认识。

液态载体。液态碳水化合物载体包括蔗糖蜜、甜菜糖蜜、柑橘糖蜜、玉米糖蜜、高粱糖蜜、半纤维素提取物以及浓缩的玉米发酵提取物。其他载体有乳清、亚硫酸盐废液、鱼汁及其它液态副产品。这里所描述的各种载体的物理性质因其来源、加工方法、熟化程度等不同而不同。除作为所添加原料的载体外，他们还是能量来源。

在稀释状态下，可溶性碳水化合物与单糖易发酵，从而引起有效能的损失。而在浓缩后，它们则不会发酵或受微生物侵袭，但其粘度将随着固体物质的增加而迅速增加。同时，黏度也随温度不同而不同，在低温下，输送方面的问题将会增多。大多数载体，除含有可溶性碳水化合物与单糖外，还含有不等量的水不溶性碳水化合物、极细的纤维、胶体粘土微粒以及非碳水化合物的化学复合体。这些物质混合在一起，具有明显的互溶作用。再浓缩的载体中，这种互溶作用尤为显著。这些复杂混合物通常能起到相当大的缓冲作用，即为了有效地改变和稳定其PH值而加入的酸或碱的数量要大于用标准酸或碱溶液获得类似PH值所需的一般用量。

某些碳水化合物趋于形成凝胶，其凝胶化程度部分取决于水合作用的程度（如果胶）。一般来说，这种不利的凝胶形成依赖于浓度、PH值、温度、电解质以及搅动作用等因素的中和作用。改变这种因素中的任何一种或全部因素可以破坏凝胶的形成，然而，在某些情况下，凝胶一旦形成，便非常稳定，任何改变都不能破坏。这些凝胶体具有摇溶性，即搅动时完全变为液态，但在搅动停止后有恢复到凝胶状态。

一些碳水化合物的混合物含有不同量的蛋白质，它们可能会促进凝胶与泡沫的形成（例如：灭火时常在水中加入少量蛋白质以达到稳定泡沫的目的），泡沫问题可通过改变PH值或采用蛋白质水解酶以及抗泡沫剂来减缓或控制。用叶轮对液体进行搅动混合时会形成涡流，从而使空气混入液体而产生泡沫。另外，在泵送液体的过程中，从泵排出的液体不断冲击接料罐内的液面也会导致泡沫的形成。

在含有碳酸钙与氢氧化钙混合物的粘性液态载体中加入磷酸常常形成稳定的泡沫和凝胶体。粘性液体易于吸收所释放的二氧化碳，其粘度因不溶性水和磷酸盐的形成而进一步增加。若将几种不同的载体加以混合，则能减少粘度、凝胶形成以及泡沫等问题。建议按某一精准配方混合配制几加仑的混合液体，通过小规模试验对上述作用进行评价。