山西省文水县炭疽阻击战纪实

8月12日，山西省文水县保贤村发生疑似炭疽疫情，9名屠宰肉牛的村民出现炭疽感染症状，让保贤村的居民和肉牛养殖笼罩在疫情的阴云之下。

据中国疾控中心消息，山西文水之外，北京、内蒙古、山东等地近期也相继报告了炭疽疫情。8月25日，为了更好应对频发的炭疽聚集性疫情，中国疾控中心召开“全国炭疽防控技术培训视频会”。会议通报了全国炭疽疫情情况，要求各疾控机构加强人间炭疽疫情监测和风险评估，及时发出预警；加强畜间疫情的防控，特别是强化感染炭疽动物的规范处置，降低由畜感染人的风险 。

8月19日，保贤村村口设立路障，检查出入的大型车辆，禁止肉牛和牛肉进出，满载牛犊的货车路过村口不再停歇。从村口向北，宽敞开放的道路直通村庄，成排的肉牛养殖场坐落在道路两旁的民房之间。

与牛共处、养牛为生，是保贤村村民传承了数百年的肉牛养殖传统。在逐渐现代化规模化养殖的进程中，容易导致人畜共患的“牛在院落中，人住牛棚旁”模式正在逐渐改变。截止目前，保贤村没有再发现新的感染者。

养牛村牛肉不出村

从文水县城东行20公里，高大的牌楼矗立在保贤村口，牌楼上雕着两头昂首的牛，凸显着保贤村“全国一村一品肉牛养殖示范村”的身份。2020年，凭借肉牛产业，保贤村入选全国乡村特色产业亿元村名单。

8月20日前后，在文水县县城和保贤村所处的刘胡兰镇的多家肉铺和熟食店，牛羊肉的货柜空空荡荡，只有卤好的猪肉和鸡鸭。作为夜市烧烤的主力，牛羊肉串也从文水县暂时消失。

刘胡兰镇位于保贤村西南方向3公里外。镇中心的一家牛肉面馆内，罐装牛肉摆在柜台点餐处。餐馆老板向顾客强调，该店是连锁经营，罐装牛肉由品牌商统一配送，“不是保贤的牛”。

8月12日下午，文水县疾控中心接到镇卫生院报告，保贤村有9人出现疑似炭疽症状。8月21日，文水县疾控中心副主任贾艳萍接受新京报记者采访时称，出现病症的村民都从事肉牛屠宰工作，其中1人在治疗过程中被排除感染炭疽病毒。

自8月13日上午，保贤村就开始布置炭疽疫情防控，保贤村内的牛肉加工厂全部停业。

鑫盛源肉制品加工坊位于保贤村北部胡同中的一处院落内，平日加工卤制牛肉牛肚，真空包装后销往全国。加工坊每天销售近千斤熟牛肉，中秋节和春节期间销量甚至翻倍。

8月20日下午2点，平日里生意最繁忙的时候，如今却门庭冷落。鑫盛源肉制品加工区落下卷帘门，两百多斤生肉和四五百斤熟肉都被强制封存。老板梁晓勇睡意蒙眬地走出卧室，“都停了，没事就睡觉。”

炭疽疫情消息扩散，保贤村经营牛肉的生意人最先感受到市场的波动。梁晓勇的朋友在太原直播销售保贤村的牛肉，疫情发生后遭到客户投诉，“人家就说保贤的牛肉有炭疽病毒，强制要求退货。”

疫情发生后，保贤村村民每天刷到的短视频中多涉及炭疽病毒，担心保贤村的牛肉不能吃。有村民表示，附近村甚至禁止保贤村村民进村走亲戚，“都被吓怕了，觉得这个病会传染。”

肉牛养殖户梁世林反复强调，肉牛长到一千二三百斤就不再增重，停止肉牛出村，一个月最多要损失六七百元的饲料钱。

梁世林更为担心的是，保贤村的肉牛品牌会因此受到影响。疫情控制住以后，外地客商可能会借机压低收购价格，“一斤压两毛钱，一年就白干了”。

未发现新感染者

疫情发生了一个星期，仍有村民读不出病毒的名字，称为“那个病”。也没几个村民能说清疫情出现的具体日期，“8月初就有人得病”。

“水疱、溃疡、黑斑”，虽然读不出病毒的名称，但保贤村村民对皮肤出现的异常症状并不陌生。赵三六养了十几年牛，在他的印象中，村民之前也有人出现类似症状，但没听说过人员伤亡。

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