益生菌在反刍动物饲粮中的应用

肖怡研究表明，饲喂45 kg的杜寒杂交成年羯羊低中高三种剂量的地衣芽孢杆菌，低中剂量降低了甲烷产量，干物质表观消化率、有机物表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率、氮表观消化率、氮沉积率、消化能和代谢能均显著升高，瘤胃氨态氮浓度在低中剂量组显著降低，瘤胃pH值和挥发酸浓度在各组间均没有显著差异，瘤胃内甲烷菌和原虫数量在低中剂量组显著降低，而在高剂量组显著升高。地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌制成的复合菌不影响羊只的体重，增加了干物质采食量及其占活重比例，对干物质及粗蛋白消化率没有影响，但对中性洗涤纤维消化率有提高的趋势。但在另一研究中表明，复合菌（地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌）增加了羔羊日增重、净增重和干物质采食量，对血清电解质浓度（Ca、P、Na、K、Mg、Fe、Cl）无显著影响，降低了血液尿素、胆红素和甘油三酯浓度以及丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶和肌酸激酶的活性，提高了葡萄糖浓度和碱性磷酸酶活性，酸碱平衡和阴离子间隙在正常范围内，促进了羔羊代谢活动。

芽孢杆菌作为饲料添加剂，能够提高反刍动物干物质采食量和日增重，增加营养物质消化利用率，降低瘤胃甲烷产量和调节胃肠道菌群结构，缓解热应激以及促进机体代谢活动，但在不同的添加剂量、动物种类和饲粮条件下，可能产生不同的效果。

2.3 其他益生菌在反刍动物中的应用

荷斯坦奶牛在饲喂乳酸片球菌后，产奶量显著升高，乳脂率和乳蛋白含量没有影响，乳酸片球菌对奶牛营养物质消化率、瘤胃pH值和挥发性脂肪酸均未产生不利影响。在犊牛饲粮中添加嗜酸乳杆菌后，对血清肌酐、葡萄糖、尿素、胆红素、天冬氨酸氨基转移酶和丙氨酸氨基转移酶均无影响，但显著降低了胆固醇和甘油三酯含量。饲喂3~4日龄犊牛嗜酸乳杆菌与植物乳酸杆菌组成的复合菌，或者饲喂嗜酸乳杆菌培养物，均对血清总蛋白、白蛋白、总球蛋白、尿素、尿素氮和甘油三酯无影响，但显著提高了血清Ig G浓度和犊牛体重。分别饲喂成年羊及羔羊嗜酸乳杆菌，第2 d羊只胃肠道中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌数量已出现显着降低，在羔羊胃肠道中乳杆菌的繁育效果比成年羊好。在羔羊日粮中喷洒乳酸杆菌，提高了干物质采食量、日增重和中性洗涤纤维消化率，提高了瘤胃NH3浓度和乳酸杆菌数量。以上研究表明，益生菌能够提高反刍动物生长性能，改善胃肠道菌群结构，但在动物不同生理阶段的作用效果存在差异。

3 结语

益生菌拥有绿色、无残留和无污染的特性，并且能够改善动物胃肠道微生态环境，提高免疫力，促进生长，在动物饲粮中已取得显著效果，发展潜力巨大。一些研究结果表明，复合益生菌和酶菌复合制剂作用效果好于单一益生菌。可能因为复合益生菌更易产生乳酸，能适应多种宿主和条件；酶菌复合制剂中的酶可为益生菌的生长提供营养物质，益生菌又可产生酶和提高酶活性。益生菌添加剂今后发展方向应该为：寻找合适的配伍，将不同种益生菌进行组合，或者将益生菌与酶制剂、维生素、矿物质等进行组合制成复合制剂。

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