时间:2021-07-29 点击: 次 来源:华信共享智库 作者:郭吉原 - 小 + 大
2. 检测方法创新识别鱼粉原料来源 ★第一个问题:真假问题,包括掺杂鱼粉、掺假鱼粉、假鱼粉; ★第二个问题:品种问题—白鱼粉/红鱼粉、蒸气鱼粉/直火鱼粉/鱼干粉,全脱鱼粉/半脱鱼粉、鱼粉/鱼排粉、海水鱼粉/淡水鱼粉、鱼虾粉\虾粉; ★第三个问题:新鲜度问题:包括感观评价、蛋白质的新鲜度方面—VBN\生物胺,鱼油新鲜度问题——丙二醛、油脂酸价; ★第四个问题:原料鱼的组成:整条鱼或鱼分割下杂物; ★第五个问题:鱼粉的营养指标; 包括:常规指标、氨基酸指标、特征指标 ★第六个问题:沙门菌问题(卫生指标);抗氧化剂与杀菌剂抑菌剂、铬Cr ★第七个问题:鱼粉的整体评价。
3.建设好原料评价体系——评价碱铜质量 ★不正确评价碱铜的质量:检测总铜、重金属——不能全面反映碱铜质量。 ★正确评价碱铜的方法。 ★游离的铜要少;合适的pH值7-8;总的铜要合格;卫生指标要合格;碱铜质量检测与评价的关键:核心为游离铜离子的量,其次:游离NH3、Cu、Pb。 |
上一篇:后备母猪的选择(图)
下一篇:非洲猪瘟现场防控实践与反思(图)
|
建议使用1440*900分辨率浏览