功能性脂肪酸在非洲猪瘟防控中的潜在价值

表1的数据为体外抑菌试验得来的数据，因为月桂酸单甘酯在体内容易被吸收代谢，实际用量要比理论值大很多。在养猪上，笔者根据行业经验，推荐每吨饲料添加1~1.5 kg月桂酸单甘酯，最低有效添加量为500 g/t左右。另外，可以饮水中添加，每吨饮水添加250 g，由于月桂酸单甘酯几乎不溶于冷水，可以先用5倍热水将月桂酸配成母液，再按比例添加于水源中，可以降低非洲猪瘟感染风险。

另外，月桂酸单甘酯还有其他一系列有益于动物健康的功能，是特别值得行业重视的功能性脂肪酸类产品。辛癸酸也是具有应用潜力的中链脂肪酸，目前行业推广的辛癸酸产品是甘油三酯方式存在，笔者认为辛癸酸的单甘酯会具有更优的临床效果。

2 短链脂肪酸和肠粘膜的屏障功能  

肠道不仅是动物的消化吸收器官，也是动物体内最大的一个免疫器官。肠道功能的发挥要依赖肠粘膜，肠粘膜有4大屏障功能，包括免疫屏障、生物屏障、化学屏障和机械屏障。健康的肠粘膜是动物健康的基础。有趣的是，肠粘膜的能量利用方式非常特殊，肠粘膜几乎不利用葡萄糖。在小肠段，肠粘膜主要是依赖氨基酸供能，到了后肠段，主要依赖以丁酸为主的短链脂肪酸。通常，丁酸为结肠黏膜提供了70%左右的能量。当肠粘膜能量缺乏时，就会发生肠粘膜萎缩变薄的现象，进而是影响到肠粘膜的一系列屏障功能，动物也就变得更加易感。肠道内源性丁酸的来源于膳食纤维的肠道发酵，我们知道，目前的玉米豆粕型日粮纤维不足，而且，动物的肠道菌群也经常失衡，从而导致了动物大概率缺乏丁酸。实践中，给动物补充丁酸也收到了确切的提升健康度的功能。不难理解，猪只拥有了健康的肠粘膜，对非洲猪瘟病毒的感染阈值也可以提高。

3 ω-3脂肪酸和炎症风暴  

通常，长链脂肪酸是指碳原子数大于16的脂肪酸。在长链脂肪酸系列中，研究最多的就属ω-6系列多不饱和脂肪酸和ω-3系列多不饱和脂肪酸，这两类均为必需脂肪酸。它们与猪群的生长、繁殖性能、免疫功能、皮肤、毛色、肾脏、肝脏、神经和视觉等方面密切相关。

激素在调节生命活动中至关重要，激素需要平衡是显而易见的道理。如图1所示，激素平衡的底层逻辑是ω3/6脂肪酸平衡，因为一大类激素的前体是ω-6和ω-3脂肪酸，而且这两类脂肪酸对应的激素功能往往是相反的，这种双向的调节机制具有快速、精准的特点。以炎症反应为例，ω-6脂肪酸对应的激素是促进炎症，ω-3脂肪酸对应的激素是抑制炎症。在现实中，90%以上的人和动物都是缺乏ω-3的。因为所有油脂都包含ω-6，只有少数油脂有ω-3，导致人和动物非常容易缺乏ω-3。另外，ω-3脂肪酸氧化稳定性差，容易导致酸败，配方师大都不愿意添加ω-3。以上因素导致了动物大概率缺乏ω-3，从而造成动物的炎症体质。

图1 脂肪酸平衡和激素代谢的关系

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