蛋鸡种业的昨天、今天和明天（图）

中国地方鸡品种资源丰富，但育种历史较短，蛋鸡育种工作自改革开放以后才慢慢步入正规。经过四十年多年的持续发展，蛋鸡产业取得了重大成就。我国年产鸡蛋约2600万吨，占世界总产量的近4成，居世界第一。中国国产优秀蛋鸡品种的培育与推广，打破了国外对高产蛋鸡种源的垄断，目前国产品种的供种能力可以满足市场需求。

一、蛋鸡发展历史脉络

鸡是目前地球上饲养量最大的家养动物，其驯化历史悠久。达尔文在1868年发表的《动物和植物在家养下的变异》一书中提出，家鸡起源于红色原鸡（Gallus gallus），早期的形态学和遗传学研究也证实了这一点。在这个基础上，动物分类学家进一步把红色原鸡分为五个亚种，即指名亚种（Gallus gallus gallus）、滇南亚种（Gallus gallus spadiceus）、爪哇亚种（Gallus gallus bankiva）、印度亚种（Gallus gallus murghi）和海南亚种（Gallus gallus jabouillei）。2020年，中国科学家发表了关于家鸡起源和驯化的最新研究成果，发现家鸡在9500年前，正式从红色原鸡中的滇南亚种中分化出来。这个亚种主要分布在中国西南、泰国北部、缅甸等地区，这一区域应为家鸡的驯化中心（图1）。家鸡驯化之后，随着人类的迁徙和贸易活动，首先被携带到东南亚和南亚，进而与那里的红色原鸡其他亚种发生了不同程度的杂交，这种基因交流推动了家鸡对新环境的快速适应，并丰富了其独特的行为、形态和繁殖性状。而家鸡在美洲和澳洲的饲养历史要短的多，在1493年作为哥伦布第二次前往美洲的乘客，才到达了美洲；直到1788年，家鸡才随着英国第一舰队到达澳洲。

图1 分布于中国西南、泰国北部、缅甸等地区的滇南亚种被驯化成现代家鸡

（一）国外蛋鸡的育种历程

19世纪以前，基本没有开展自主的育种工作，但是不同的鸡品种之间会出现一定的杂交现象，例如起源于英格兰的白科尼什鸡，是在1890年左右由白色马来鸡与深色科尼什鸡杂交而成。最初对鸡的人工选择也是集中于体型外貌等外观性状，如早期起源于新英格兰的洛岛红鸡，是由红色马来斗鸡、褐色来航鸡和亚洲鸡杂交而成，血统复杂，拥有单冠、玫瑰冠、甚至豆冠，而随着对外貌性状的选择，目前洛岛红鸡一般为单冠，广泛应用于现代蛋鸡的杂交体系。

20世纪初，随着人们对鸡生产价值认识的逐步提高，商业化养鸡兴起，由此带动了鸡育种工作的本质变化，育种目标由注重体型外貌转向注重经济性状。这一变化促使鸡育种工作从经验阶段转变为现代育种阶段。

长期以来，人类饲养鸡的主要目的是获取鸡蛋这一高营养价值的食品，并通过淘汰蛋鸡和公鸡得到美味的肉品。二战之后，肉鸡生产的价值受到重视，肉鸡生产开始作为独立的生产部门出现，蛋鸡和肉鸡育种开始分化（图2）。以产蛋性能、蛋品质、饲料利用率等性状的选育提高为主的蛋鸡育种开始形成，德国罗曼集团1932年成立，美国海兰公司1937年成立，已有80多年的蛋鸡育种经验积累。随着蛋鸡育种商业化发展，种业市场竞争加剧，蛋鸡育种公司不断并购和整合，目前，全球的蛋鸡育种公司已整合为两大集团：即德国EW集团和荷兰汉德克动物育种集团。经过近一个世纪的发展，形成了现在全球化、专业化的蛋鸡种业，取得了辉煌的成就。

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