为啥蛋价涨落越来越让人琢磨不透？

而在当前中大型场开始崛起，小散和适度规模化户退出不多，总笼位数量供大于求的现状下，原来蛋鸡主要养在黄河以北，现在蛋鸡过黄河，大量南移，东移，西移，各人口大省蛋鸡养殖数量逐步均衡化，消减了传统北方蛋鸡养殖主产区的量，光看重点产区和销区走货情况，是远远不够的。

社区团购，网络电商，网络电商平台的异军突起，各用蛋渠道直接的产销对接，逐渐斩断传统鲜蛋严格的流通层级，产销直供比例在逐年提高，部分传统渠道的影响力，逐步下降。

行业每天成交的参考方向，多了第三只“眼”：鸡蛋期货盘面，反应未来蛋价预期。越来越多的蛋鸡养殖中间环节关注鸡蛋期货走势，养殖户，贸易商，零售商，批发商，以及用蛋量大的相关食品，深加工等企业。

在产销信息汇总下，再加上网络舆论的推波助澜，蛋鸡养殖场进雏？淘鸡？存蛋？卖蛋时间？贸易商零售商批发商及其他鸡蛋采购企业等何时进？何时出？容易形成市场预期一致性，增加波动频率和幅度。

第三：冷库蛋！随着产蛋鸡总笼位数量大增，新冠的爆发，冷库蛋被行业内各个环节熟知。鲜蛋行业季节性需求变化规律不会变，低位时，冷库蛋是对冲低蛋价的一种手段，托住上半年春节后蛋价的底。2020年新冠后，不管是主动投机，还是被动去库存，把冷库蛋存量拉到了历史新高，却压住下半年开始几个月旺季的顶。

具体的量有多少？这里就不具体计算，以前本人讲到过，从2020年9-11月份部分贸易市场到车辆和低位持续的时间判断，冷库蛋的量是极大的。存储技术越来越好，存储时间越来越长，最长6个月。未来每年冷库蛋存量多与少，将可能是对冲某些阶段性蛋价高低的一种手段。进而可能会影响蛋价波动幅度和频率。

第四：换羽鸡！部分疾病鸡群换羽，行情低谷换羽避险，老鸡看好后市不淘换羽，提高生产效率，降低产能下降速度。原来经验，老鸡到龄就淘，有部分严重疾病发生就淘，产能下降就快，现在不同，换羽继续进高峰产蛋，而换得越多，产能阶段性下降越慢，需要鸡雏和青年鸡数量越少。

换羽技术已经不是问题：技术仍在不断提高，国内的专业换羽机构，大大缩短换羽时间和减少死淘，再次进高峰时间缩短。

日龄不同，越年轻正常鸡群换羽后产蛋率越高，后推使用时间越长，还可2次换羽，饲养时间长短看产蛋率，蛋质以及鸡蛋和淘汰鸡收益；换羽技术经过2017年和2020年大面积尝试，以及专业换羽机构的宣传引导，已经被大部分养殖场关注，并且有相当大一部分商品蛋鸡场亲自尝试过。未来蛋鸡的换羽技术，会被更多人普及。

第五：职业化青年鸡！职业化的青年鸡场的崛起，缩短了蛋鸡养殖周期，正常周期，养殖户如果自育，从1日龄出壳的鸡雏，开始培育，到上高峰影响蛋价，需要5-6个月时间。而养殖场老鸡淘汰，直接提前购买青年鸡补栏，主流一般以60日龄青年鸡为最多，淘完老鸡，刷完消毒完鸡舍，15天以后即可装鸡，到家3-4个月就再次进高峰影响蛋价，如果购买大日龄青年鸡，进高峰时间更快，大大缩短了产能下降和空闲时间。

国内青年鸡有多大量？如果按照全年全国总青年鸡供应量12亿只，40%量养殖场外购，60%养殖户自育，国内青年鸡总笼位至少在3.6亿只(职业化青年鸡场的笼位和养殖户自育的笼位加一起，实际比这个应该更多)，这就是为啥有时候看着商品鸡场自己没育雏，为啥存栏量还大？专业青年场，鸡苗价格是重要成本之一，未来预计市场向好，青年鸡场抄底低价鸡苗往往较多！

第六：老鸡延淘！2020年老鸡淘汰日龄，集中在450±30日龄，放在往年行情好的时候，这些所谓老鸡，饲养日龄，还可往后延长至少100日龄；老鸡的延淘，对蛋价影响有多大呢？

举个例子：2019年9-12月份，以及2020年1月份，月均鸡雏量至少1亿只+，到目前为止，450天以上可淘鸡群，除去正常死淘，就是每月正常可淘汰老鸡数量！在这些相对不太老的老鸡，生产性能仍然较高，每延淘一个月，要增加大几千万的产能，连续2-3个月以上的产能堆积，以亿只计的产蛋鸡堆积，对蛋价影响，超过绝大部分人传统经验的认知。

2019年9月份后，非洲猪瘟去生猪产能效应，猪肉消费端回暖，导致猪肉价格大幅度反弹，带一波替代消费节奏，蛋价的牛市行情，导致老鸡绝大部分的自动延养，在2020年12月中下旬压垮蛋价。

2020年春节后，新冠的突然发生，人流动性阶段性停止，部分鲜蛋消费渠道停摆，屠宰活禽市场休市，老鸡连续性被迫延淘，继续压垮整个上半年蛋价。

经验代表过去，不论是养了10年，20年，还是30年鸡，市场行情没有简单的重复，蛋鸡存栏量，存栏结构在变化，鲜蛋市场需求，都在不断分级变化，相对低成本养好鸡，多环节增加收益，迎合时代变化，迎合行业变化，多增收收益，才能立于不败之地！

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