光明乳业：匠心与传承，五代牛人的故事

当一个品牌成为一代人甚至几代人的共同记忆，它沉淀出的历久弥新，必有其刻骨铭心之处。

关于光明乳业的故事，我们要从20世纪初开始说起。光明乳业源于1911年成立的可的牛奶公司，距今已有110年的历史。1951年，“光明”品牌被成功注册商标，寓意“解放了，天亮了，新中国一片光明”，同时也表达人们在当下对光明的向往之情。百年光明在历史中汲取前进的力量，从让消费者喝上奶到让消费者喝好奶，光明乳业见证了两个世纪的发展变迁，陪伴一代又一代消费者健康成长，这背后是无数光明乳业人身居一线的坚守，也是他们对职业终其一生的热爱。

2021年，正值“光明”品牌诞生70周年，跨越世纪的风雨历程，在牛年之际，光明乳业五代牛人讲述了他们与一头牛、一瓶牛奶、一条生产线、一辆送奶车的故事，述说着光明乳业的历史与传承。

从少年到暮年，60岁的他用一生诠释”匠心”

作为土生土长的上海人，周美根从小便对“光明”品牌有着深厚的感情，他18岁来到益民食品一厂，从维修员做起，如今60岁退休，一路见证了上海的“光明”成为全国人民的“光明”，而这也恰恰是他在这里奋斗了一辈子的动因。

一生只做一件事情，这便是匠心。42年生产线上的设备维修保养工作，从刚进厂时的人工加半自动化产线到现在的全自动封闭式管理生产，为跟上时代发展及设备更新换代，周美根不断对自己提出高要求，参加各项专业技能培训，不断读书充电，增加自己的知识面。面对技术改造，周美根反反复复进行设备调试，按照实际要求进行改造，最终将非乳品产线设备成功改造成为乳品生产产线。用严苛的态度，剖析每一个安全隐患，当设备临时出现故障，为保生产、保供应，他经常主动放弃休息时间第一时间进行抢修、调试。在他看来，“作为一名工厂维修员，从学徒到带学徒，每天看着机器有序运转就是最满足的时刻。”这种满足，往往来源于坚守，而这份数十年如一日的坚守，正是出于对这份工作的热爱与敬畏之心，正如周美根所说：“‘光明’不止是一个品牌，更是一种精神。”而这份匠心精神也在周美根带徒弟的过程中代代相传。

把好质量第一道关口，48岁的她凝聚光明力量

如果说，细节是打败一切的可能，那么，在这里的第一道关口，就是光明乳业人全力守护的安全阵地。48岁的张敏忠作为光明乳业华东中心工厂的品控员，自2003年加入光明乳业，她不仅是乳品八厂合并搬迁至华东中心工厂实验室的第一批员工，更是守住产品检测关口的光明乳业牛人。

刚进实验室时，张敏忠对电脑软件一窍不通，在专业培训下她从零开始学习相关知识并成功考证，不断熟悉业务拓展知识存量。检验关口的品控往往决定了后续产品品质的高低，18年的耕耘，旨为把好第一道关口，将日常工作中的众多条繁杂的规范标准熟念于心，将专业体现在服务的每一处。而细心亦成为了张敏忠最大的一个标签，在她看来，“作为一名工厂品控员，每天为出厂的产品打上合格，保障消费者的饮食安全，就是最骄傲的时刻。”疫情期间，张敏忠积极做好防疫工作坚持上班，为乳品保质保供尽自己的绵薄之力。干一行爱一行是她经常挂在嘴边的口头禅，像牛一样坚韧不拔的精神，让张敏忠在工作中总是能葆有不断学习与克服的力量。还有两年多张敏忠就要退休了，她说很骄傲自己是光明乳业人，光明力量就是坚持不懈，她会将这种精神与坚守传承下去。

做好奶源保障工作，36岁的她以爱养牛

一杯好牛奶的历程，从奶源开始，守护奶牛，就是守护光明乳业品质的开端。面对基层保障的牧场养殖工作，黄后勤日复一日坚守在工作岗位，竭尽全力保障生鲜乳的高质量产出，她的秘诀是：科学养牛，用心待牛。

来自光明乳业牧场的挤奶工黄后勤，是一位与奶牛接触了10年的光明乳业牛人，凭借丰富的经验，她已熟练掌握养殖工作体系，除时刻关注奶牛的行为状态和原奶的各项指标外，现在的黄后勤更能够凭借肉眼看出奶牛、牛奶的异常情况，第一时间进行有效处理。她表示，“我和牧场的奶牛们建立了很深厚的感情，每天看着这些‘牛孩子们’开开心心的挤奶，满满的新鲜牛乳被挤出，我就感到很开心，对待奶牛就像是对待孩子一样，每一头牛都是有自己的身份标签，以爱去养牛，用心去观察每头牛的状态，才能让它们健康成长，这样也能做到健康的牛产出健康的奶。”

清晨的使命必达，24岁的他与城市共成长

凌晨2点多，24岁的光明随心订送奶员欧阳青龙已经穿好工作服，开始了一天的工作。他要先到达配送站开始错峰取奶，寒冷的天气还需要取出保温棉被为车上的牛奶保持温度，无论刮风下雨，酷暑严寒，他都要把新鲜准时送到每一户市民家中，这是每一位光明随心订送奶员们的清晨使命。

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