2021年中国肉牛行情走势分析

2020年初，受“新冠肺炎”疫情突然爆发的影响，导致全国多地对“犊牛与架子牛”的补栏进程严重受阻，出现了长达一个季度的全国多地补栏断档期——必将传导“2020年第四季度至2021年春节前”出现“国产育肥牛源”的断档期。

2020年3月末全国“新冠肺炎”疫情得到有效控制之后，全国各地开始集中进行“犊牛与架子牛”的补栏——导致“犊牛与架子牛”的市场价格持续上涨，2020年7月份，受“育肥牛出栏价格”连续上涨“再创历史新高”的影响，育肥饲养环节对“犊牛与架子牛”的补栏意愿强烈，传导中国市场上所有类别的牛源价格均创造了历史最高纪录，中国肉牛养殖产业链上的每一个环节都进入了狂热状态，无限追涨情绪加剧，每一个环节都在疯狂抢购牛源，甚至很多“外行投资者”是抱着“投机心理”在盲目的疯狂抢购，而且原有的经营者之中也开始出现了众多“不断扩大存栏规模”的扩建现象，全国各地都在疯狂补栏，“群体性的集中疯狂抢购”导致“犊牛与架子牛”以及“繁育母牛”的价格产生了泡沫。

随着近几年来“肉牛产业扶贫项目”遍地开花，连续5年对“繁育母牛”的疯狂抢购以及“2019年～2020年育肥牛价格的大幅度上涨”传导“犊牛与架子牛的价格”大幅度跟进上涨——激发了“繁育母牛”的养殖热潮，双重因素造成“繁育母牛的价格”已经超越它本身的价值啦！2020年“繁育母牛”出现了明显的价格泡沫，待育肥牛出栏价格“应声回落”以及“肉牛产业扶贫项目”接近尾声，必然会有大批量的“中低等级繁育母牛”重回“以肉计价”的市场状态，大批量流向育肥屠宰环节。

近期“所有类别的牛源价格”均已出现上涨乏力的迹象，育肥饲养环节对“犊牛与架子牛”的抢购补栏“高峰期”已经过去，犊牛、架子牛、育肥牛以及繁育母牛的价格——均出现小幅回落，目前已经进入“峰值博弈”状态！肉牛行情的“峰值博弈阶段”是市场高位博弈传导行情出现小幅度的震荡波动，“峰值博弈阶段”的行情震荡幅度一般不会超过±5%！

2020年由于“国产育肥牛”产能下降，以及“东南亚走私活牛”入境数量骤降，两大因素合力导致育肥牛源“严重短缺”造成了育肥牛出栏价格的过度冲高，多重因素的“叠加作用”导致2020年中国肉牛行情全线上涨；由于目前育肥牛出栏价格基数过高，已经出现“抑制消费”的迹象。

虽然“进口冷冻牛肉均价”仅为“国产鲜牛肉均价”的60%左右，但是“进口冷冻牛肉”却根本无法取代“国产鲜牛肉”在中国消费市场的稳定地位；近10年来，中国的“国产育肥牛”主要供应途径为“国内鲜牛肉消费市场”部分——而且还有所不足，近年来中国的“鲜牛肉消费市场”实际上是建立在“以国产育肥牛供应为主”再加上“东南亚走私活牛”入境补充为辅的基础之上，才勉强维持“供需平衡”的状态；目前在中国消费市场上流通的“冷冻牛肉产品”95%以上都是外国货源，进口冷冻牛肉一直都存在，对“国产育肥牛价格”的冲击力极为有限，二者之间的市场行情经常呈现出“涨跌互现”的相反走势。

2020年的“走私活牛入境数量”已经降至历史低位——预计仅为常规年份的15%～20%，再加之随着中国传统消费旺季的到来，中国消费市场对“鲜牛肉”的刚性需求依然强劲，预计“育肥牛出栏价格”在未来两个月将迎来新一轮的上涨潮，下一轮育肥牛出栏价格的上涨幅度预计不会超过5%，而且下一轮“育肥牛出栏价格上涨”并不会带动“犊牛、架子牛”以及繁育母牛的市场价格跟进上涨，根据2019年第四季度以及2020年第一季度的补栏状况分析“育肥牛源断档期”预计将出现在2020年12月份至2021年春节前，“育肥牛源断档期”可出栏育肥牛数量相对偏低，对“犊牛与架子牛”的补栏需求不高，而且每一年的9～12月份，几乎都是北方牧区与农牧交错带“放牧牛源”集中出售的季节，所以在2020年剩下的时间里，“犊牛与架子牛”以及繁育母牛的价格——几乎不存在上涨的可能性，在市场激烈博弈的过程中，甚至将阶段性出现与“育肥牛出栏价格”相反的走势；因为“犊牛与架子牛”以及繁育母牛的行情——已经过度虚高啦！即将进入挤泡沫的传导过渡期！预计在2021年春节过后“育肥牛出栏价格”将开始出现明显回落，不排除在2021年春节前出现临界点——开始出现育肥牛出栏价格回落的迹象，也就是“市场博弈”的过渡衔接期。

2020年3月份过后，全国各地都进入了“疯狂抢购牛源”模式，被高价疯狂抢购的“犊牛与架子牛”在育肥饲养环节蓄积生长，地大物博的中国大地上——多个省份都蓄积了“走在育肥生长道路上”的牛源，2020年“育肥饲养环节”已经为2021年储备了充足的可屠宰牛源，必将在2021年集中涌向市场——蓄积的牛源“主流释放季”预计在2021年的2～7月份，正式进入育肥牛源的供应过剩阶段；而且每一年春节过后几乎都是一年当中的消费低谷期，预计到2021年的2～4月份，本轮“国产育肥牛源的断档期”将彻底结束，同时又与传统消费淡季重叠，二者叠加必然出现价格下跌，所以2021年春节过后“育肥牛出栏价格”一定会出现连续回落。

2021年中国“育肥牛产能”一定是比2020年有大幅度提高的——预计是2020年的1.5倍以上；2021年全年都将处于“育肥牛源”供应充足状态，地大物博的中国，在民间育肥饲养环节快速集中蓄积的“海量牛源”远比“东南亚走私活牛”的年度入境总量要高出数倍，中国民间的蓄积力量是非常惊人的，所以“决定2021年中国肉牛行情走势的主要因素”已经不再是走私与进口啦！而是由内部因素决定的，无论2021年度“走私与进口”入境数量的多与少——都不可能改变2021年度的大方向走势。

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