饲料无抗时代动物生产的营养策略

4 液体饲料

液体饲料是相对于粉状或颗粒饲料的一种物料形态，包括液体的饲料原料、饲料添加剂、补充料、配合饲料等。欧洲养殖行业实践表明，液体饲料对于断奶仔猪健康和生长性能具有促进作用，我国生产实践也存在一定的湿拌料饲喂习惯。发酵液体饲料(fermented liquid feed，FLF)是利用粮食加工、乳制品生产、果蔬加工以及其他农产品加工过程中所产生的高水分副产品，根据动物营养需要辅以玉米、大麦、小麦、豆粕等配料进行液体发酵后，利用悬浮技术加工而成。高水分的液体饲料或我国常见的湿拌料较常规饲料对动物肠道的物理性影响较小，有利于母猪改善采食量。发酵液体饲料的益处是发酵可以改善饲料中有益微生物的数量和种类，抑制饲料和动物肠道中有害微生物的生长，提高营养物质消化率，降低胃肠道疾病，有助于实现养殖中的减抗和替抗。

在液体饲料饲喂生产实践中，原料质量、粉碎粒度、水料比等因素需根据饲喂对象进行适当调整。液体饲料饲喂系统对饲料输送管道设备的建设、维护和卫生管理有很高的要求。此外，液体饲料饲喂技术也会引起畜禽干物质采食量不足、饲料变质与浪费、微生物污染等问题。当前对于液体饲料饲喂系统的研究相对较少，虽然加工和输送设备等领域相对成熟且已完成产业化生产，但液体饲料的原料数据库、营养标准、品质控制及液体饲料对动物生产性能和产品质量与安全的影响等方面还需深入研究。

5 饲粮配方设计

无抗条件下，饲粮配方设计需要考虑的因素要远远多于之前，除了上述饲料原料、加工工艺和饲养模式等因素外，还需要考虑其产品设计自身的能量体系、氨基酸体系、微量元素和维生素体系、添加剂体系，甚至是纤维体系等的参数选择和设定。

传统的饲粮配方设计选择的动物营养物质需要量，往往是基于最优的生产性能条件下的需要量。而无抗条件下营养师对动物营养物质需要量的考量，应该是在保证动物正常生产性能的情况下，如何保证其最佳的免疫或健康状况的需要量，而此时的需要量往往高于原有的标准。因此，无抗条件下营养师设计产品时，首先需要采用最有效的饲料营养价值评价体系，如净能体系、标准回肠可消化氨基酸体系和有效磷体系等，这些指标是最接近生物可利用的有效成分，以保证饲料有效营养成分的准确评估。目前针对动物最优免疫或健康的营养物质需要量的研究相对缺乏，因此需要建立最优免疫或健康状况下的营养物质需要量参数，尤其是能量、氨基酸和维生素等核心营养要素。近年来对于纤维素的研究也表明，一定比例的特定纤维底物如燕麦皮、粗麦麸等有利于仔猪肠道发育和健康，无抗条件下产品的设计需要引入一定的纤维体系参数，以促进幼龄畜禽的肠道发育。对于氨基酸和维生素需要量的研究，需要关注肠道健康、机体免疫等指标。同时，可能需要提高原有的营养指标安全阈值，以保证满足潜在的需要量。

在选择能量饲料时，需要考虑淀粉来源及其吸收代谢速率差异，做好必要的谷物组合。氨基酸同样要考虑原料完整氨基酸和晶体氨基酸之间的吸收代谢速率差异。除了常规饲料原料的选择外，产品设计时还应较以往更多关注抗生素替代物或能够促进机体免疫和健康的功能性产品的选择和组合，此类产品的评估和选择更多的是由不同企业技术体系和管理体系所决定的，但更多的决策考虑因素应该是产品的应用效果和综合成本等核心因素。