李胜利：国内外奶业发展现状与趋势

时间：2020-10-20 点击：次来源：《奶牛》杂志作者：李胜利 - 小 + 大

中国的奶业和国际形式发展紧密相连，李胜利教授从“世界奶业主产国产量变化、中国奶业的发展变化和问题、中国奶业的发展趋势展望”三个方面阐述了国内外奶业发展现状与趋势。

一、世界奶业主产国产量变化

2014-2019年主要奶业出口国（包括：EU28、美国、新西兰、澳大利亚、阿根廷、白俄罗斯、乌克兰、智利、乌拉圭）牛奶复合增长率0.9%；2020年1-8月主要奶业出口国牛奶产量2.002亿吨，未受到疫情影响，同比增长2.1%。

欧盟28国2018年牛奶交奶量增长0.85%，2019年增长0.5%；2020年欧盟28国1-7月牛奶交奶量9658.7万吨，同比增长1.9%；2020年1-8月收奶价33.42欧元/100kg（折合2.65 RMB/kg）,下降2.4%。

美国2018年牛奶产量同比增长0.9%，2019年增长0.4%；2020年1-8月牛奶产量6779.6万吨，同比增长1.8%；1-8月牛奶收购价格18.8美元/英担（2.52RMB/kg），同比下降0.4%。4、5月份出现大幅下降，6月份恢复到2019年的同期价格。

新西兰2019年牛奶产量同比下降0.7%，新西兰2020年1-8月牛奶产量1025.4万吨，同比上涨0.7%；1-6月收购价格55.17纽币/100kg（2.51RMB/kg），同比上涨10.6%。澳大利亚2020年1-7月牛奶产量451.6万吨，同比增长5.1%。

从IFCN10年的产量数据来看，世界牛奶增速达到3%左右将引起原奶供应过剩以及全球乳制品拍卖价格下降。2015年以后IFCN世界牛奶产量增速均低于3%，17-19年分别是2.8%、2.4%和1.3%。

较低的饲料成本刺激了原奶增长，2016年以来，世界饲料成本处在低位，尽管牛奶价格在均线附近波动（35-40美元/100kg），但牛奶、饲料差价达到12美元/100kg，较好的利润空间（0.35元RMB/kg）刺激了原奶增长。石油是大宗商品之母，2020年暴跌后，8月恢复到40美元/桶，处在低位。

终端乳制品价格低迷，反应疫情期间消费不振，近期有所反弹。2020年10月6日，切达干酪3694美元/吨，价格在底部波动；黄油价格3561美元/吨，反弹8%。2020年10月6日，GDT全脂奶粉拍卖价格3041美元/吨，有所反弹，对于国内乳业而言进口有利，出口不利。

从世界乳业来看，主要的奶业生产国家没有主要的变化，尤其是新西兰基本处于饱和的状态。

二、中国奶业的发展变化和问题

1.2020年中国奶业的恢复变化

我国的奶粉进口量及进口价格情况