低蛋白日粮在家禽养殖中的研究进展

3.2 低蛋白日粮与光照时间

光照是家禽生长发育过程中的重要环境因素，光照时间的长短对家禽的生产性能有重要意义，而已有研究表明，蛋白质水平的高低与光照时间的改变是影响家禽生长发育的重要因素，Shin-Ichi Y等以鹌鹑为试验对象，采用24%和10%两种蛋白水平的日粮，以及12 h和1 h的日光照时长进行试验后发现，在10%低蛋白条件下，与日光照12 h相比，日光照1 h的鹌鹑体增重上升217%，并且能够使鹌鹑的肝脏甘油三酯水平达到最高，而与日光照时长为12 h、日粮蛋白水平为24%的鹌鹑相比，参与甘油三酯合成的甾醇调节因子结合蛋白1的mRNA表达量升高了259%，编码VLDL结构蛋白的极低密度载脂蛋白II（apoVLDLII）的mRNA表达量则降低了92%。

3.3 低蛋白日粮与抗氧化剂

抗氧化剂在保护动物机体不受自由基所导致的氧化损伤方面具有十分重要的作用，能够促进动物的生长发育。Sharifi M R等研究表明，在低蛋白营养条件下（2~21日龄蛋白质含量20%，22~42日龄蛋白质含量17%），补充30 mg/kg的辅酶Q10，能够使肉鸡血清尿酸含量降低28.4%，且不会对生产性能产生不良影响，此外，低蛋白日粮的使用会使肉鸡总心室重量比（RV：TV）增加25%，肉鸡肺动脉高血压综合征患病率增加8.3%，而在补充了抗氧化剂辅酶Q10之后，RV：TV下降30%，肺动脉高血压综合征患病率降低11.7%，甚至与饲喂正常饲料的肉鸡相比，肺动脉高血压综合征患病率也降低了3.4%。

3.4 低蛋白日粮与酶制剂

在低蛋白日粮中补充混合酶制剂能够显著改善家禽由于蛋白营养不足造成的生产性能下降。Tahir M等研究发现，由纯化纤维素酶、半纤维素酶以及果胶酶混合而成的混合酶制剂可以显著提高肉鸡对粗蛋白的消化率，在低蛋白条件下，补充以上三种酶的混合酶制剂，能够使肉鸡的体重、生长速率等达到与正常饲料一致的水平。

4 小结

本文主要综述了低蛋白日粮对家禽养殖的影响研究，通过降低日粮蛋白水平，可以在保证生产性能前提下缓解蛋白质资源的浪费严重，减少家禽排泄物中氮、硫等有害物质的含量，改善家禽血清生化指标，提高禽肉品质，降低高温高湿环境对家禽生长发育的不利影响，此外，抗氧化物及酶制剂等饲料添加剂的使用也能改善因蛋白质水平降低引起的家禽生产性能下降问题。然而，由于影响蛋白质利用水平的因素较多，有关家禽低蛋白日粮的研究及应用仍需注意以下几点：①日粮蛋白质水平的降低应适度，全期大幅减少日粮蛋白浓度会对家禽的生长发育造成严重影响；②依据家禽各生长时期的特点阶段减少蛋白水平，育雏期不宜使用低蛋白日粮；③应选用更高效的蛋白质来源替代普通的蛋白质原料，以降低蛋白质原料的使用量；④日粮蛋白浓度减少的程度与所需平衡氨基酸的种类及数量之间的关系需要进一步的探究，以避免氨基酸资源的浪费；⑤低蛋白营养水平下，日光照时间的减少会对家禽生产性能产生积极影响，但最适的光照时长仍需深入的研究。综上所述，家禽低蛋白日粮应用的研究需要更精准的动物营养需要量模型，而低蛋白日粮对家禽各生产性能影响机制的研究也需要更为深入的研究。

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