青贮中霉菌毒素来源及防控技术（图）

1、从源头上控制霉菌毒素的产生，做好植保工作，对发生病虫害的作物及时采取物理或化学防治；提高种植管理水平，种植抗病虫品种，合理密植、合理施肥、清除田间残茬、及时翻耕、有条件尽量对地块进行轮作。

2、在青贮制作过程中，留茬高度不低于15cm，对收割和加工机械预先清洗与消毒，收割干物质含量应大于30%，加工制作期尽量控制在7天，青贮压实密度做到大于750kg/m³，做到青贮制作全过程把控。

3、在取用过程中，需保持截面平整，尽量做到随取随用，避免长时间堆积导致二次发酵，产生霉菌毒素。

4、玉米青贮霉菌毒素检测需要常态化，正常建议每月检测1次，其他特殊情况，如新开窖、外购等须及时送检，根据检测情况采取相应措施：

（1）对于青贮检出霉菌毒素且含量低于风险阈值的，根据实际情况可采取措施，如减量、配方调整、添加脱霉剂等措施。

（2）对于青贮检出霉菌毒素且含量高于风险阈值、低于国标的，必须降量使用且添加脱霉剂，同时可在饲料中添加VA、VC、VE、有机硒等抗氧化剂，减少毒素对机体器官的氧化应激作用。

（3）对于青贮中检测含有一种或多种霉菌毒素且含量高于国标的，建议牧场停止饲喂任何牛群。

霉菌毒素吸附剂选择原则：饲料中只检出黄曲霉毒素时可选择蒙脱石等无机矿物类吸附剂，主要成分为蒙脱石、硅铝酸盐、沸石粉等。如检测结果青贮中含多种霉菌毒素，建议牧场选择复合型霉菌毒素吸附剂，包含硅铝酸盐、酵母细胞比、多聚糖、有机酸等不同成分的组合。

四、案例分享

背景：某牧场饲牛群突然出现采食量急剧下降、反刍停止的现象，随后牛群出现大面积拉稀、脱水、流产等症状。牧场采取隔离输液治疗的牛只共103头，死亡4头，流产7头。自7日饲喂霉变青贮开始，牧场奶量由更换青贮前的近21吨下降至12吨，泌乳牛单产由30公斤下降到16.7公斤。

采取措施：

（1）停止饲喂霉变青贮，更换新窖青贮，并将新窖青贮窖头部分饲喂后备牛。发霉变质的青贮饲料及时清理，禁止饲喂任何牛群。

（2）按照霉菌毒素类型，建议牧场购入成分为改性蒙脱石、改性水合硅铝酸盐、功能性酵母细胞壁、铝硅酸盐类、海泡石的脱霉剂，根据产品说明用量按照30g头·天饲喂泌乳牛。

（3）配方调整：增加进口苜蓿、进口燕麦草等优质粗饲料比例，小苏打自由采食，同时，增加酵母培养物与氧化镁的使用。

（4）隔离治疗：对临床症状明显的牛只，进行隔离治疗。

结果：采取上述措施后，牧场单产逐渐开始恢复，一周内平均单产由16.7kg上升到22.8kg，后期逐渐恢复。

五、总结

综上所述，长期饲喂含有多种毒素的霉菌毒素饲料会导致奶牛健康水平下降，牧场需要从源头上控制霉菌毒素的产生，避免霉菌毒素对奶牛健康和生产产生影响。

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