青贮中霉菌毒素来源及防控技术（图）

2、霉菌毒素的特点

（1）产生条件：霉菌毒素产生毒素等次级代谢产物需满足以下条件：充足的氧气和碳源（饲料中一般为碳水化合物）、合适的水分含量（相对湿度60%左右）、温度（最适温度28-30℃）。

（2）非专一性：即同一种霉菌可以产生不同种类的毒素，而同一种毒素也可以由不同种霉菌产生，例如禾谷镰刀菌可以产生呕吐毒素和玉米赤霉烯酮，串珠镰刀菌可以产生呕吐毒素和T-2毒素，同时各个毒素均可以由多种菌株产生。

（3）协同效应：几种霉菌毒素协同作用对动物健康和生产性能产生的副作用比一种霉菌毒素单独作用的副作用更大。实际生产实践中，同一种原料中会检测出多种不同的霉菌毒素，越来越多的生产实践中发现霉菌毒素的含量远低于饲料卫生标准条件下引起霉菌毒素中毒现象的发生。2019年针对牧场青贮进行霉菌毒素检测，共检测了44个样本，发现青贮中主要霉菌毒素有黄曲霉毒素B1、T-2毒素、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马菌素。

二、霉菌毒素对奶牛健康的影响

霉菌毒素不仅损失青贮的养分，还会对奶牛健康产生严重影响，导致牛体健康水平下降，影响生产性能，具体危害见下表。

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