现代饲料企业饲料产品的设计

配方设计是专业技术性较强的工作。随着常规原料的短缺，非常规原料应用进一步增加，对饲料配方的设计要求进一步提高。

早期设计配方考虑的指标是：消化能，代谢能，粗蛋白，钙磷，总氨基酸。现在考虑的配方指标是：净能、可消化蛋白、可消化氨基酸、钙、可利用磷、可消化氨基酸比值、可消化氨基能量比值。

同时，配方不是一个人或一个部门的事，涉及多个部门，配方供生产使用；营养成分参数供品质量管理使用，成本参数供财务成本核算使用，原料用量预估供采购和仓库管理使用；利润预估供总经理和财务使用；原料价值为买方和卖方提供依据。

配方设计前必须进行饲料市场调查（了解竞方的情况、销售区域的养殖业、饲料原料情况，各层次客户心理）、合理选用材料（部分新原料应进行有效性和安全性应用研究）、综合分析原料的营养成分，灵活应用饲料标准，应用云计算机提高配方设计效率及其合理的比例。

为了使饲料配方在饲料生产中真正发挥作用，饲料配方的设计必须遵守以下4个原则：准确性原则，实用性原则，经济性原则，灵活性原则。

（一）饲料市场调查

①销售区域的养殖结构、水平、饲料方式、经济发展水平和畜产品的价格等，对于一条龙（饲料——养殖——屠宰）规模化企业要考虑自身的需求和外销饲料产品的适应性。

②饲料原料情况：了解主要原料的供应渠道和稳定性，潜在的新饲料资源、开发等。

③各层次客户特点：了解区域内不用层次客户的需求特点，尽可能满足客户的需求。

④竞争方情况：了解产品结构、质量、价格、经营策略和用户反馈等特点。

（二）合理选用原料

设计配方时，应清楚地了解原料情况，这是设计配方的前提。合理选用原料，一要科学，二是经济。在实际应用时应考虑以下几点：

（1）营养价值

各种养分的含量及其可利用性，数值的获得可通过直接测定、委托测定和通过回归公式计算、查阅有关资料获取。

①直接测定：配套常规分析仪器的企业可进行常规分析，分析仪器配套较全的企业，可进行氨基酸和其他指标的分析。

②委托测定和通过回归公式计算：对于分析仪器配套不全的企业，对不易测定的指标可以委托测定，氨基酸（有效能）也看通过回归公式计算。

③查阅有关资料：查阅国内有关原料的分析资料，标准和饲养实验资料，进行综合分析。

④建立精准数据：只有使用准确的数据，通过正确的计算，才能提供准确的配方。建立数据库的方式，可借鉴他人的数据库，花钱买数据库，自己根据经验建立数据库，用近红外NIR自己建立数据库等方法来实现。

（2）抗营养因子（毒素）与使用限量

使用棉、菜子饼要考虑含有毒素，有效能低、重要氨基酸水平与消化率、适口性差等问题，如合理搭配，不脱毒直接使用，即使添加比例较大时也能获得满意的饲养效果。对于部分原料需进行预热处理，如水热处理（挤压膨化，膨胀等）和微生物发酵处理等。

（3）原料适口性

适口性会直接影响动物的采食量和饲料效果，对新原料的应用尤应注意。有条件的企业应对新原料和有怀疑的原料进行适口性饲养实验。

（4）影子价格

进行价格与未来预测价格（预测价格设计原料的采购与使用问题）。

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