2019年鸡蛋行情走势回顾及2020年展望

通常情况下，生猪养殖市场对蛋鸡市场具有直接或间接的影响，而鸡肉、水产品如鱼等蛋白质含量较高的食品也会对鸡蛋市场构成一定影响；一般来说，猪肉与鸡蛋的替代性相对较高，从生猪与鸡蛋价格走势对比来看，二者走势相关性相对其他蛋白替代品较高，生猪价格的走高也会在一定程度上刺激鸡蛋价格走势；另外，生猪以及肉鸡市场的疫情突发情况同样会对居民的鸡蛋消费有所改变。2018年8月份开始，国内开始频发非洲猪瘟疫情，截止目前，猪瘟所发地涉及全国32个省份共发生家猪151和野猪3其非洲猪瘟疫情，同时目前已有21个省份133起疫情解封，疫情对国内生猪流通影响明显，疫情所发生的省份以及与发生非洲猪瘟疫情省相邻的省份暂停生猪跨省调运，并暂时关闭省内所有生猪交易市场。截止年末，部分省份以按照政府规定解除封锁，但仍有部分省市无法进行正常的生猪调运，中南六省11月30日以后禁止外来生猪调运入内，区域内猪肉供应仍紧张，不过中国政府增加了复养补贴政策，中方将恢复进口加拿大牛肉和猪肉产品等政策消息影响下，北方养殖企业积极出栏对当前高猪价形成制约，生猪价格大幅拉涨至40元/公斤后高位震荡略有调整，对于当地居民而言，高价猪肉较鸡蛋而言将有所替换，因生猪养殖周期较长，生猪产能短期难以有效恢复，预计高猪价将延续到明年上半年，蛋白替代消费将继续支撑蛋价逻辑不变。对于肉鸡市场来说，2019年度猪价上涨给禽肉，牛肉、羊肉等肉类市场带来利好提振，肉鸡市场呈现明显的引种量大、各环节存栏量持续增加，供给缺口越来越大进而导致国内鸡肉价格连连上涨，从另一方面进一步刺激国内鸡蛋消费的增加。

第四部分  蛋鸡养殖利润成本分析

一、需求拉动 2019年蛋鸡养殖全年盈利

蛋鸡养殖盈利与否通常是影响蛋鸡补栏节奏以及蛋鸡养殖从业数量的关键因素，一般来说，蛋鸡市场养殖利润情况在大方向上指引着蛋鸡养殖户的蛋鸡养殖数量，一般来说蛋鸡养殖利润高位促进养殖企业补栏或扩大规模，随后导致产能过剩而引起养殖利润下滑至亏损程度，养殖户亏损后减少养殖量又引起产能不足蛋价高企利润迅速攀升，以此循环。但就近几年来看，随着环保趋严以及规模化养殖的趋势蔓延，1万-5万以及5万以上的中型规模养殖户以及十万到百万规模的大中型规模企业集中崛起，蛋鸡养殖端散户骤减且因养殖利润变化产生的养殖“大小年”情况有所缓解。2019年蛋鸡养殖全年盈利，而规模化的养殖企业不以养殖利润来增加或减少蛋鸡养殖量，企业内部对于蛋鸡存栏有正常的轮换制度，中小型养殖户补栏积极性高涨，持续的高猪价溢价推动蛋价走强，蛋鸡养殖业全年均处于盈利水平。

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