2019年鸡蛋行情走势回顾及2020年展望

第一部分  2019年行情总结

从2000年以来的鸡蛋市场价格走势来看，2015年以前价格走势有明显的周期性，通常表现为3年左右一个周期，1年半时间左右的上涨以及1年半左右的调整，“蛋周期”的主要受到利润养殖的影响，通常情况下当前蛋鸡补栏量决定下一阶段鸡蛋供给量，养殖户根据当前供求关系反应出的鸡蛋价格调整补栏蛋鸡苗量，在时间上慢于市场，造成鸡蛋价格的周期波动性，并在整个经济发展与人民饮食调整的情况下，鸡蛋价格运行在连续的上行通道中。而2015年以后鸡蛋价格上行通道被打破，价格下跌以及上涨的时间周期拉长，2015年因玉米价格大幅下跌蛋价养殖高利润刺激养殖户大肆补栏，2016、2017年人感染流感消费端受影响，促使价格一路下行，2018年养殖户补栏谨慎，蛋鸡存栏大幅下降，支撑现货市场企稳，2018年8月份以来的非洲瘟猪疫情不断蔓延，生猪产能下滑，尤其是进入2019年的下半年，猪肉缺口放大价格连创新高拉动禽肉及蛋价上涨，鸡蛋市场需求增量明显大于供应，形成了2019年蛋价大幅走高的行情。在鸡蛋的价格走势图中，鸡蛋现货价格走势呈现显著的对称性，如果结合养殖周期来看，2020年蛋价将进入牛市尾声阶段，不过，若养殖户继续保持盈利状态下的谨慎补栏态度，顺应市场对于鸡蛋需求的高峰低谷期，2020年的蛋鸡存栏仍将维持一个理性的数量，而鸡蛋价格也会处在相对合理的运行区间。

回顾2019年，全年鸡苗销售较好奠定了2020年供应充裕的基调，下游蛋白替代消费增加强劲支撑全年蛋价走强，今年鸡蛋市场价格季节性规律弱化，消费淡季呈现出顺畅的上涨行情，旺季出现急跌，但整体呈现一路上扬的走势， 2019年鸡蛋现货价格整体呈现为四个阶段：

1-3月上旬，全国主产区鸡蛋现货市场价格继18年四季度价格跌势继续走弱，蛋价春节前鸡蛋现货价格随着节日备货的节奏震荡调整，春节后市场需求短期内大幅减少，鸡蛋价格快速下跌并触及上半年内价格最低位，蛋价跌破3元/斤触及2.74元/斤；

3月中-5月中旬，鸡蛋消费淡季不淡，蛋价一路上行，受生猪价格走高影响，农畜板块市场共振带动鸡蛋价格上涨，并且年初受到年初鸡禽市场发生了滑囊炎、H7N9 等疫情影响产蛋率下降影响供应，同时淘汰鸡价格受猪价带动大幅上行，刺激养殖户增加老鸡淘汰进而减少供应，在鸡蛋本身供需略紧张的状态下，现货市场情绪高涨；

5月下旬至10月，鸡蛋现货价格调整后蓄势再度震荡走强。前期持续走强的蛋价增加了下游抵触心理，走货变慢供应压力渐显促使蛋价短期回调整理，不过随着气温的升高，7、8月份高温酷暑天气下，蛋鸡高温应激反应明显，产蛋率大幅下降；而需求端在7、8月份进入传统的季节性回暖阶段，多数食品厂为中秋节先行备货消费端大幅回升，同时生猪价格不断创新高，高猪价溢价推动作用致使蛋价一路攀高，国庆节期间蛋价出现调整，但今年整体受蛋白替代消费增加明显支撑价格，节后蛋价调整幅度不及预期继续偏强整理。

11月份需求淡季，鸡蛋市场价格大幅回落，一方面因国家对生猪市场的调控，多渠道进口猪肉、中南六省禁调也使得东北市场加大生猪出栏，猪价高位回调进一步影响鸡蛋市场价格走弱；另一方面是因为前期高蛋价抑制下游需求，鸡蛋市场消费淡季走货变慢，蛋商出货压力增大并积累了一部分库存，压制鸡蛋市场价格。

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