金卫东：对用酸化剂、植物精油等替抗效果的评价

抗生素、促生长剂在过去的几十年里促进了中国肉蛋奶的生产，让中国人均吃肉蛋奶的总和水平达到了世界前10，而中国的GDP排名是世界第79名左右，我们是个吃得多、吃得好的穷国，这是畜牧业专家、从业者、饲料生产者共同努力奋斗得到的结果。数量满足是特别重要的，没有数量就谈不上质量，吃都吃不饱，哪还能挑食。我们吃得好才能身体好，中国人均寿命在过去20多年延长了5岁，人均寿命长5岁很难；我们的科学技术水平突飞猛进，论文数量已经连续5年是世界第1名了；我们每年发明专利数量占世界每年总量的26.9%，这也意味着中国已经是个智慧大国。另一方面，中国在各项体育赛事中早已不是东亚病夫了，奥运会我们不是第一就是第二，最差也不出前三名。

今天各位专家做的报告是对我们辽宁饲料工作者非常好的一次观念提升，也提供了各自替代抗生素的尝试探索。我既是一个企业家，也是一个知识分子，听完你们讲的忍不住地要反对，你们每个人讲的我觉得都有提高和再改进的空间，假如是十年前的我，你们可能都很难讲完就会被当场质疑，你们很可能就在这里铩羽而归。我首先给讲课专家提三个建议。

第一个建议是加强医学基础知识学习。你们代表着公司、代表着你们的产品来做报告，难免会有倾向性，但是不能与科学的基本原理、原则违背。你们必须得加强基础知识的学习。学习什么呢？我觉得你们可能大部分是学营养的，你们要想讲代替抗生素这个话题就必须得学兽医，得有医学知识，没有医学知识讲得就幼稚可笑。你们谁敢说懂免疫，顶多是一知半解的，我当年就是学习兽医的好学生，可是当年免疫学只讲点儿皮毛，大多数免疫理论都是假说，体液免疫尚有点概念而细胞免疫基本上是支离破碎、没有体系的，近年来我又在重新学习免疫。而学畜牧的、学动物科学的学生，兽医的基本知识都不够。你们不理解什么是炎症、什么是过敏，其实炎症与过敏也是免疫反应，过敏是变态免疫反应，变态反应起码有四个类型，这些基本概念和基本原则都不懂的时候，你们只能给没知识、没文化的老板讲，不能真正地推动行业替抗变革。

第二个建议就是各位要加强化学学习。作为讲课专家，在自己所讲内容的领域应该问不倒，随便提问都能对答如流，作为动物营养专家你们应该学好化学。化学不好讲不了营养，营养不仅是蛋白质、碳水化合物和脂肪，也不限于氨基酸、维生素、脂肪酸、酶等等，它们之间都是有机联系的，对其理解最终要到分子水平，而分子水平的理解需要借助化学，所以要搞营养，就要学好生物化学；要搞生物化学，应该学好有机化学；要想充分理解有机化学，应该学好普通化学；要想真正把所有化学学好，应该先学好物理；要想把物理学好，还要有数学基础。数学是火，点燃了物理的灯；物理的灯照亮了化学的路；化学的路让我们去认识万事万物。假如这些不懂，讲得还只是些皮毛。当然你们讲得都挺有意义，包括各种方法怎么来做，可是这些只能归类在应用科学、应用领域。比较而言，今天上午吕继蓉博士讲得挺好，她很聪明，不讲那些似是而非的问题，只讲与替抗有关的原则，她每个原则讲得都是对的，阐述得很透彻。吕博士讲酸化剂是降低采食量的，为什么呢？酸是和痛苦感觉连在一起的，是由三叉神经感知的。那么三叉神经是哪三叉呢？谁能不能举手告诉我，三叉是上颌支、下颌支、眼支，是哪一支提供的味觉感受呢？你们回去查一查。化学之外，生理学是最好的理解生命的科学，你不懂生理，你的化学在与生命现象联系的过程中还会有很大问题。

第三个建议是要逻辑清晰。除了自然科学知识以外，逻辑非常重要。最后一位发言博士的公司叫爱迪福，为什么叫爱迪福呢？我想是因为你们公司的英文名是Idea For Animal Feed，可是“爱迪福”这个谐音只代表了公司名字的前半段，并且是不太重要的半段。没有全面表达你公司，还有，后半段为什么要用“For Animal Feed”呢？“For Animal”就已经足够了，如果后面一定要加个词，就不如“For Animal Health”好。这个名字就不如前面演讲者的公司——“康普利德”这个名字起得更符合逻辑，康普利德就是公司英文名completed的谐音，完全的消化，不仅体内消化，我预先给你消化，让营养吃干榨净。逻辑体现在方方面面，逻辑不只是你的产品，逻辑好的人做任何事我们都觉得可靠。我这样信口开河，你们可能不以为然，觉得你有什么牛的？我确实没什么，稍微爱学习而已。知识就是力量，不仅给我力量，也给所有人力量。全世界人都有个共同的理想，是想当官吗？不是；是想有钱吗？也不是；那是什么呢？全世界人们共同的追求都是要成为一个intellectual（知识分子），有知识的人受尊重，有知识的人能正确认识事物，能正确改造世界，让世界更美好。我想一个高官可能不希望他儿子做官；一个巨富，不一定让他儿子有钱，但是所有人，不管是穷还是富，不管是贵还是贱，都希望自己的孩子读书，都希望自己的孩子有知识。

知识是无止境的，需要用终生的时间去学习、去获得。当然你们能够在台上讲课，你们是比较有知识的，对于普通听众来说，你们的知识是足够的，但是今天作为辽宁饲料协会会长，我希望你们的知识更精进、更精准、更有逻辑、更基础坚实，同时也更有实践。

那么你们提出的这些替抗方案，我也做一个简略的点评。

你们觉得抗生素是有价值的，是有功绩的。这一点很好，不能盲目否定抗生素，抗生素是人类的功臣，是我们的恩人。现在抗生素滥用已经污染了环境、威胁到人的健康了，那么用什么来代替抗生素呢？你们有各自的思考。

你们还有一个共同的认识就是必须得环境好、干干净净才行。这是毫无疑问的，环境好、生物安全做得好，比任何方法都重要。

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