该抓“牛鼻子”了——猪场复养成功的关键所在

编者按：目前，扶持政策和市场行情双重带动，11月份全国生猪生产向好发展，生猪存栏和能繁母猪存栏双双止降回升，这无疑是增养复产取得的阶段性进展。但实践证明，我国复养之路走得并不顺畅。江苏省农科院邵国青研究员分享了《该抓“牛鼻子”了——非洲猪瘟复养关键所在》，文章精简易懂，直击复养阻碍。

受市场行情驱动，一波又一波勇敢的养猪人迎难而上，但复养成功者仍然只是局部案例，尚无大规模肥猪上市，猪肉价格并未显著下跌，限制复养的根本性问题仍未得到解决。

与规模化养猪已基本恢复的俄罗斯比较，我国目前中小规模、散养猪场已大量清除，猪场都采用高标准隔离、消毒措施，活猪流通已经被严格控制，这样的背景是可以大量复养的，养殖大环境对非洲猪瘟控制已变得极其有利。但遗憾的是，不少非洲猪瘟早发地区，那些成功地扛了一年以上、生物安全很好、管理水平很高、全封闭小规模的猪场仍然发生成片清群。这一现状再次警示，我们一直走在弯路上，不能保证整体成功。

非洲猪瘟和其他烈性传染病防控的核心都只有一个，即消灭、控制传染源。病毒传播途径虽多，但最重要的还是通过病猪肉扩散，这是必须抓牢抓实的“牛鼻子”。出口的猪肉饺子多次被检测阳性，从传染病的专业敏感性上看，大家都忽视了，对肉品进行广泛检测并采取务实措施对复养安全的关键作用，专业人士的认识也是模糊的。

病猪肉的危害是常识，但只是到了今天，难以置信的临床表现才让我们清醒认识到其危害到底有多大，本来通过生物安全肯定有把握防控好的，结果却凶多吉少。换句话说，市场流通的阳性猪肉，虽然对人是无害的，但源源不断地扩散，污染果蔬甚至人员的头发等，构成长期持续性风险，构成猪场内生物安全能否成功的先决条件！只要启动流通肉品普检，对阳性猪肉进行熟化处理，只需要两到三个月就可以形成安全外环境，就能为疫区复养奠定胜基，非洲猪瘟病毒在自然状态下是非常容易失活的。病猪、病猪肉流通环节复杂，难以控制，但它们最终都要进入零售终端，加强市场检测，可以一招制胜。非常迷惑的是，为什么行业专家在这个“牛鼻子”问题上不能达成共识？系统解决方案并不复杂，这个“牛鼻子”一抓就灵，甚至还可以为根除非洲猪瘟创造有利条件。

非洲猪瘟病毒在环境中的实际抵抗力并不强，各类病毒存活期的研究报告给了我们非洲猪瘟无法防控的错误印象，但一年来的临床实践慢慢让我们发现了真相，也恢复了信心。生物安全即使场内临床上已发生疫情，早期检测、精准清除（“拔牙”）的方法在规模化猪场也能够成功。然而市场阳性猪肉如不检测和清除，迫切的市场需求会把复养变成“抱薪救火”，薪不尽，火不灭。

亚洲养猪地区将成为长期的疫区，这不仅因为其养殖体量巨大、养殖方式多元、多个国家以散养为主、猪只流通难受限制，而且大面积的原始森林中存在易感野猪，亚热带地区大量的软蜱也有可能使亚洲成为非洲猪瘟的长期自然疫源地。因此，建立广泛、不间断的肉品检测、监测体系，并从政策上切实落实相应处置措施，不仅能保障养猪产业快速恢复，也为全面控制和根除非洲猪瘟奠定基础。在检测技术上，仍然需要研发更加敏感、快速、不依赖实验室、可在现场使用的检测方法。

我们应该向那些真抓实干、敢于担当、成功保护了地方养猪产业的同志们致敬，他们坚决对屠宰场和肉品进行检测，不让阳性猪肉进入流通环节，直接保住了该地区大部分养猪产能，稳定了当地猪肉市场。能否抓实“牛鼻子”，不仅是传染病防控的基本科学问题，也是能否真将农业农村部检测政策落地的态度问题。存栏数量和市场价格直接反映了不作为、形式主义和弄虚作假的恶果。落实广泛检测、熟化处理阳性猪肉、消灭环境传染源，这就是非洲猪瘟控制的“不二法门”，是能够抓住根本的“牛鼻子”，抓住了根本就会营造一片艳阳天。

突如其来的非洲猪瘟几乎使我们乱了方寸，但我们的学习能力、技术力量、钻研精神、反思能力和文化自信让我们有理由相信，我们已经摸到了非洲猪瘟的“命门”，只要敢于担当，就会很快控制非洲猪瘟，而且消灭非洲猪瘟也不会比国外的平均时间更长久。

点评：切断传播途径、消灭传染源、保护易感动物是防控非洲猪瘟的三大要素，在消灭与控制传染源方面，邵国青指出病猪肉扩散非洲猪瘟病毒的现象非常普遍，需要高度重视与关注。的确，消费市场上非洲猪瘟阳性猪肉如果没有检测与清除，生猪复养无疑是“抱薪救火”，打击和防范“病猪肉”才能保障生猪养殖业生产安全，抓住“牛鼻子”具有重大意义和深远影响。