全球生猪产业分布变化及榜单

图6  2017年世界20强人均猪肉占有量比较（千克/人）

从猪肉生产来看，养猪20强的位次整体变化不大，变化较大的是意大利和印尼，排在养猪榜单第20位的意大利，猪肉产量排名第13位，而排在养猪榜单第16位的印尼，在猪肉产量榜单中排在第20位。相比之下，猪肉单产的变化更为明显， 意大利以128.5千克/头排在榜首，而美国（95.7千克/头）、德国（94.3千克/头）、丹麦（87.7千克/头）、西班牙（85.9千克/头）、中国（77.7千克/头）分别排在第4位、第5位、第10位、第11位、第15位。人均猪肉占有量的排名与养猪榜单和猪肉单产榜单也存在较大差异，位居前5位的均是猪肉出口大国，中国以38.68千克的年人均猪肉占有量排在榜单第8位，美国的这一数字为35.79千克（第9位）；排在第20位的印尼的年人均猪肉占有量仅1.3千克（猪肉产量34.42万吨，猪肉单产22.1千克/头），而其生猪年出栏量达1560万头，造成这一结果的因素之一是印尼当地民众偏好食用烤乳猪。

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