王中：猪肉的价格能不能控制住？

最近的确比较忙，比较忙，比较忙……所以，更新的速度慢了一点。

昨晚，行业外的朋友说：感觉吃不起猪肉了。当然，这只是玩笑，只是心疼钱包而已。不过，他是消费者，甚至代表很大一块的消费者，它代表了一种声音和倾向。另外，很多朋友在我群里讨论春节的猪价问题，干脆，在此谈谈我个人的看法，供大家参考。

一、商品属性决定价格

商品有二重性：一个是社会属性，一个是使用价值。比如，螃蟹的使用价值本来是食用，结果被用来当作礼品，礼品就是它的社会属性。

钻石的用处其实有限，但被赋予了象征爱情的属性，所以，女人人手一枚，价格也越来越高。人有饱饭吃的时候，钻石比粮食贵，但闹饥荒的时候，粮食才是最珍贵的。

当然，最理想的状况是合二为一。

粮食和猪肉都是食品，但粮食显然比猪肉更特别，因为人可以不吃猪肉，但离不开粮食，所以，粮食早就成为国家战略商品，事关社会稳定。但这次，由于猪肉紧缺，已经较严重地影响到了CPI（居民消费价格指数），所以，各级政府就很重视，正在积极地想办法“稳生产、保供给”。因为猪肉不同于其它的肉，它被赋予了“猪粮安天下”的社会属性。换句话说，猪肉在一定程度上，也算是“准刚需”。没有粮食重要，但比鸡蛋重要多了。

二、影响价格的四个因素

1、市场上纸币的发行量

换句话说，如果纸币发行量增加一倍，猪肉的价格还要再涨一倍。因为钱“毛”了，不值钱了；

2、生产商品的社会劳动生产率

也就是如果生产效率低，那价格相对就会高一些。所以，很多东西是手工打造的贵，一旦工业化大生产了，价格也就下来了。比如，如果一头母猪一年只能提供10头肉猪，那么，猪价也会贵，因为生产效率低。

3、供需关系决定

吃猪肉的多，但上市的猪少，猪肉价格自然就要贵。这次猪肉的价格，主要是非瘟疫情导致大量死亡，供应十分紧张，猪肉只能一路猛涨。

4、政府的政策

也就是政府是否采取了有效的手段来影响价格。

分析未来的猪价，现在来看，主要影响还是要看3、4两项。

三、供需矛盾短期是否能缓解

现在乃至未来两年的价格，主要还是供需矛盾决定的。

1、需求

现在的需求其实相比疫情发生前是下降的，因为有些人担心猪肉不安全，所以不吃了。也有些消费者觉得猪肉价格太高了，不如吃水产品、吃禽肉、吃禽蛋，所以，消费转移了。

如果鸡蛋很便宜，就会有消费者买来做皮蛋，腌鸡蛋，煮茶叶蛋；如果猪肉很便宜，会有更多的人灌香肠。这一点，是从过去的现实中总结出来的。越便宜，消费量越大。

我的分析，城市下降约20%，农村尤其是贫困地区，消费下降在40%以上。如果猪肉的价格继续涨，消费还会进一步下降。消费下降了，但供给下降的更狠，因此，供需矛盾紧张。

2、刚需

虽然消费者的误解和猪肉价格高涨会导致消费下降，但也有刚需，那就是一年一度的春节。这是中国人一年中最重要的节日，就是再穷，即使并非很喜欢吃猪肉，但一定会买一些猪肉。可以说，在这个特殊的日子中，猪肉就是刚需。

不过，这个刚需也会有一定程度的下降。

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