饲料“禁抗” 对肉蛋奶价格影响有多大？

日前，农业农村部发布第194号公告，“为了维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂，并对相关管理政策作出调整”。同时，“改变抗球虫和中药类药物饲料添加剂管理方式，不再核发‘兽药添字’批准文号，改为‘兽药字’批准文号，批准文号变更工作将在2020年7月1日前完成”。

公告要求，自2020年1月1日起，退出除中药外所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品，同时注销相应的兽药产品批准文号和进口兽药注册证书。此前已生产、进口的相应兽药产品可流通至2020年6月30日。

为何要“禁抗”“限抗”?禁抗之后，又会产生怎样的影响?记者采访了中国农科院饲料研究所研究员武书庚，他说，“自20世纪50年代初开始，药物添加剂作为饲料添加剂已经开始应用于畜牧业生产。50多年来，畜产品从奢侈品成为价廉质优的日常食品，饲料药物添加剂的功劳不可否认。但随着时间的推移，抗生素的滥用也引发了种种问题，例如药物残留、细菌耐药性、环境污染等，所以在今天，饲料‘禁抗’、药物‘限抗’已经是大势所趋”。

历史：它使畜产品从奢侈品变成日用品

自1940年青霉素问世以来，抗生素成为人和动物健康的重要保障。武书庚说，“因抗生素残渣或抗生素有促进动物生长的作用，故作为饲料添加剂，得到广泛应用。从1950年起就曾有数十种抗菌促生长剂在欧盟投入使用，如四环素、青霉素、螺旋霉素、维吉尼亚霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、黄霉素和阿伏霉素，以及化学合成的喹乙醇和卡巴氧等。”

从上世纪五十年代至今，药物饲料添加剂的使用也在不断发生变化，武书庚介绍说，“药物饲料添加剂应用于畜牧业生产以来，大致经历了三个阶段：20世纪50年代为起始阶段，使用的抗生素多为人畜共用的抗生素;20世纪60年代出现了专门用于畜禽饲料的抗生素;20世纪80年代筛选研制出新的不易被肠道吸收、无残留、对人类更安全且更有效的抗生素。”

我国药物饲料添加剂的使用，起步较晚，武书庚说，“虽然上世纪50年代已经开始把抗生素残渣作为食用动物的饲料使用，但到上世纪70年代中期，有目的的用低剂量抗生素饲养动物开始日趋流行。”

为何要使用药物饲料添加剂?它曾经起到过什么样的作用?武书庚说，“在养殖业的发展中，药物饲料添加剂起到过重要的作用。首先，正确合理使用抗生素，最大程度地提升了治疗和预防动物传染病及其他疫病的可能性，这使得规模化养殖有了实现的基础。在规模化养殖中，疫病如果得不到控制，几乎就是灾难。相对于注射和口服给药，饲料给药对动物的应激小，且给药准确、便于实施，在预防、治疗动物疾病的同时还能提高动物生产性能，具有其他给药途径无法取代的优势。其次，规模化养殖的实现，极大地提升了畜产品的供应量，半个多世纪以来，畜产品不再是奢侈品，而成为价廉质优的日常食品，药物饲料添加剂的作用无可否认。”

解读：药物饲料添加剂到底有哪些

此次禁止的促生长类药物饲料添加剂究竟有哪些?武书庚解释说，“饲料添加剂原来包括药物和非药物饲料添加剂，其中，非药物添加剂又包括营养性和一般饲料添加剂。2020年以后将不再有药物饲料添加剂。”

原农村部公告第168号收载了33种药物饲料添加剂，武书庚介绍说，“其中6种早已经禁用;14种抗球虫药和2种中兽药，均由‘兽药添字’改为‘兽药字’，可在商品饲料和养殖过程中继续使用;而11种促生长类抗生素未来将完全禁止使用。”

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