方热军：浅谈精准营养下畜禽饲料配方的设计

随着畜牧业现代化生产进程的加快，为达到最大经济效益，实现行业可持续发展，如何优化畜禽饲料配方设计备受关注，成为了饲料生产企业的核心技术。饲料是动物生产的物质基础，饲料成本通常占养殖成本的70％~80%，因此，降低饲料成本是提高整个养殖业经济效益的重要环节。设计精准营养配方是饲料企业在激烈竞争中获胜的关键，也是“配方师”价值在产品中的体现。

“精准营养技术”建立在“互联网+”这个大数据时代，它通过对饲料原料的全数据分析，可以使饲料潜在的营养价值得以充分挖掘，从而使动物精准营养配方成为可能；通过精准营养配方设计，大量非常规饲料原料在养殖业中得以广泛应用，从而降低饲料成本和养殖成本，减少营养物质的排泄，减轻养殖给环境造成的压力。

1 精准营养技术

“精准营养技术”是动物营养界近几年提出的新概念，精准营养即饲养精准化，是以饲养群体中每个个体的年龄、体况、生长环境等方面不同为基础，准确分析个体对营养物质的需要，在日粮中提供最佳的营养物质成分、数量比的饲养技术。“精准营养技术”是动物处于正常的生理代谢前提下，通过改变日粮组成，充分挖掘饲料中潜在营养成分，使其被动物吸收利用最大化，从而降低养分流失，节约饲养成本，减轻养殖环境污染问题的有效方法。

“精准营养技术”主要包含五大要素：

①饲料原料中各营养物质的精确评定，建立养分数据库；

②准确分析不同动物或同一动物不同阶段的营养需要量，确定营养需要标准；

③设计平衡日粮配方，适当调整动物对某一营养物质过量或不足；

④依据群体中每个个体的营养需要标准相应地提供最佳营养成分、数量比的精准日粮；

⑤根据动物营养需要量、原料价格、畜产品质量要求、环境等因素确定的综合指数对配方进行调整。精准营养技术适用于饲养的所有动物类群。

2 精准营养技术的应用现状

作为饲料行业追求的目标，精准营养技术一直在动物养殖业长期的探索与实践中不断完善。在畜牧业发达的国家，精准营养技术应用比较广泛，并取得了良好的效益。我国在畜禽饲料配方优化设计中仍然存在诸多问题，精准营养技术尚处于探索和发展阶段。

在养猪方面的调查显示，我国5%的养猪户采用泔水为主，搭配一些配合饲料的喂养模式；有10%的养殖户不购买标准的预混料，用一定量的矿物质（碳酸钙、磷酸氢钙等），搭配当地购买的玉米、豆粕、麦麸等按一定比例粉碎混合后饲喂；有30%的养殖户外购原料和预混料，按配方加工制成配合饲料，以粉状料饲喂；有30%的养殖户直接外购公司的全价配合饲料（颗粒状）饲喂；还有25%是规模较大、饲料加工设备配套完善的企业、由企业“配方师”及科研团队设计的全价营养均衡配合饲料（颗粒、粉状或饼状）饲喂，这些饲养模式对阶段性精准营养划分还不够清晰，没有达到精准营养配方制作的发展目标。某些种猪繁殖场公猪、母猪饲料不分品种，均饲喂同一种料；后备母猪饲料不作阶段性划分，生长前期、妊娠前后期、哺乳期均饲喂1~2种料；还有分阶段饲养的猪场换料不讲过渡，突然换料引起猪应激反应等。这些均不符合“精准营养技术”5大要素所要求的做法。近年来，在国家环保政策的影响下，饲料工业、养殖行业发生了巨大变化，越来越向规模化、专业化、科学化方向发展，随着精准营养概念的提出，各企业、养殖户开始向“精准营养技术”迈进，特别是在饲料配方优化设计方面应用不断深入，也更加广泛。

3 精准饲料配方设计的原则

3.1 安全合法原则

选择饲料原料应以安全为本，没有安全性为前提，就谈不上营养性。饲料原料的安全性首先要求原料本身对动物是无害的，根据精准饲料配方设计出来的配合饲料对动物是安全的，同时所生产的畜禽产品对人体是安全的，因此，必须对饲料原料进行安全性评价，不使用发霉、变质的原料，严格控制有毒有害物质原料使用量，如棉籽粕、菜籽粕的用量，避免微量元素中重金属元素超标，合理使用饲料添加剂，不使用违反规定的药物，保证动物和人类不受影响。饲料配方设计必须遵守国家有关饲料生产的法律法规，如《饲料和饲料添加剂管理》条例、《饲料原料目录》、《饲料添加剂安全使用规范》等，禁止使用“目录”以外的原料，确保饲料产品的安全性和合法性。

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