黄运祥：有技术就不愁出路

“我养的‘珍珠鸡’和‘贵妃鸡’从来不用饲料，每只售价能达到100元以上，每个鸡蛋1.5元，周边百姓都非常认可，产品从不愁销路。”湖南省隆回县山界回族乡大坪村7组养殖专业户黄运祥高兴地向笔者介绍。

黄运祥出生于1972年，由于家庭困难，他小学毕业就辍学回家务农，18岁到广东做搬运工，苦累不说，每月收入才1000多元。他觉得长期在外打工不是长久之计，必须学会一门技术才能有立足之地。有一次，他无意中看到电视上播放养鸡致富的事迹，想到家乡丰富的水草资源，便萌发了回家养鸡创业的想法。说干就干，他跑到周围的养殖场打工，跟老师傅学技术，不懂就问，再加上平时的细心观察，终于掌握了一套过硬的养殖技术。

1997年，黄运祥带着打工的积蓄回到家乡，本想先创业却因缘巧合先成了家。没有了启动资金，他只好给别人打工养家，随后三个女儿陆续出生，再加上生病的父母，满怀创业理想的他却在2014年成了建档立卡贫困户。

2018年3月，湖南省委台湾工作办公室进驻大坪村扶贫后，队长陈石球了解到黄运祥一家的情况，为他们家里争取贫困补贴。当了解黄运祥有养鸡技术后，就介绍他到多个大型养鸡场考察学习养殖技术，之后为他解决了启动资金的问题，并请技术员全程指导。就这样，黄运祥终于开始了自己的养鸡梦。4月，黄运祥利用村里的100多亩山林，修建了300多平方米的鸡舍，从广东引进珍珠鸡、贵妃鸡各600只，让鸡群在林带自由活动觅食或喂点玉米、豆粕和麸子之类的杂粮。他又在周边种植了鸡群喜食的萝卜、玉米等，并用鸡粪进行施肥，实现了生态循环养殖。

每天天不亮，黄运祥就要起床，将麦麸掺进玉米粉里，用机器磨出细细的鸡食，添饲料、添水、打扫鸡舍、捡拾鸡蛋、种菜浇田，这就是他一天的生活。“这样的生活，换做前几年，我根本不敢想。我特别庆幸自己多年前掌握了养鸡的技术，让自己多了一条出路，要不然真不知道怎么走出贫困。”他觉得现在每天都很充实，感受到了前所未有的幸福。

对于养鸡，黄运祥很有心得。“一顿干净一顿光。”这是他总结的养鸡口诀，“意思是喂鸡时饲料和水的份量都要掌握好，水要干净，温度要一致，不能让鸡吃撑了。”他的鸡舍里也有一些独到之处，进门两排吊装的喂料盘，中间是照明用的灯，周边靠墙摆放着一圈白色圆形的饮水机，细碎的木锯末铺满整个地面，厚厚的一层既起到除臭防尘的效果，又有利于鸡的睡眠。

“我养鸡采用林下生态散养模式，山林是天然‘健身房’，充分的运动让鸡的肉质更加紧致，半年就可长到3斤。”黄运祥有本自己的“生意经”，他说，散养鸡平时在林带里捉虫吃，喂的是玉米、麸子等杂粮，喝的是地下水，提高了鸡肉的品质和口感。由于散养鸡受欢迎、销路好，2018年，他共出栏了两批2400多只鸡，纯利润4万余元。

一枝独秀不是春，万花齐放春满园。黄运祥对来学习林下养鸡技术的村民毫不保留，为他们认真讲解饲养技巧。他说：“今年，我准备继续扩大林下养鸡规模，争取打造出自己的品牌，带领更多村民，特别是贫困户一起养鸡致富。”