饲料生产过程管理要点

饲料生产过程管理是饲料生产企业管理的核心， 重中之重，抓住了这个核心，其他管理迎刃而解。笔者是辽宁省饲料审核专家，依据《饲料质量安全管理规范》（农业部令 2014 年第1号）规定，结合近 5 年审核工作，发现饲料生产企业在饲料生产过程管理工作中还存在人员管理不不到位、文件管理重点不突出、设备管理不规范、生产过程管理不准确等问题，现将饲料生产过程管理要点明确如下：

1  人员管理

人员管理是饲料生产过程管理的关键环节，也是《饲料质量安全管理规范》（农业部令2014年第1号）中规定内容。首先要明确生产过程涉及的各岗位人员职责，解决干什么；第二、要明确各岗位应遵守的操作规程，并熟练掌握运用，解决怎么干，达到什么标准等；第三、生产过程要实行计划管理，抓好生产记录，克服盲目性，避免出现差错；第四、积极开展岗位技能培训，树立改进意识，发现问题，及时纠正，不断提高操作技能，促进饲料生产任务顺利完成。

2  文件管理

重点关注工艺文件、操作规程文件管理

2.1 工艺文件

工艺文件包括生产工艺流程图、工艺说明和生产设备清单3个文件。 工艺文件应明确企业产品名称、产品剂型和相应的工艺参数，文件应至少设定以下参数：粉碎工艺设定筛片孔径，混合工艺设定混合时间，制粒工艺设定调质温度、蒸汽压力、环模规格、环模长径比、分级筛筛网孔径，膨化工艺设定调质温度、模板孔径。

2.1.1 生产工艺流程图

应关注绘制的规范性—使用标准的饲料加工设备图形符号(GB/T 24352) 或设备小样图绘制。

应关注流程的准确性—生产工艺符合农业部公告第1849号要求；添加剂预混合饲料工艺流程图应体现二级混合，即有2台混合机（农业部公告第1849号—第十七条第3款：有2台以上混合机）；流程图中应体现除尘风网系统，且满足农业部公告第1849号要求；注意共线生产的问题，符合1849号公告要求；有立筒仓的生产企业，立筒仓应当配备通风系统和温度监测装置。

应关注流程的一致性—工艺流程必须与实际生产相一致，科学合理。

应关注编号的完整性—按照生产工序，在每个设备图形符号或小样图旁边标注设备应编号，编号应与设备清单中的序号相一致。

2.1.2 工艺说明

按照实际生产顺序，依据工艺流程图，逐一对每个工序的加工过程进行文字描述。 应当反映以下内容：

a.成套加工机组的主要技术经济指标，主要包括生产规模、产品类别、配料精度、产品混合均匀度、粉尘浓度、噪声和总装机容量等指标。

b.按照工艺流程及生产步骤，说明每一生产工段的步骤、目的、原理、实施方式、实施效果等内容 (1867 号公告要求 ) 。

2.1.3 生产设备清单

填写生产设备清单应关注以下 “三性”：

a.清单的完整性—按工艺流程图中的工艺设备编号，逐一顺序编写，每一台设备都应有唯一的编号。

b.清单的对应性—设备名称应与工艺流程上的编号一一对应。

c.清单的真实性—型号、技术参数等应与设备铭牌或该产品说明书一致。

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