解析当前鸡蛋​市场​​​供应状况

市场需求面仍旧支撑蛋价

据了解，当前食品厂进入积极备货状态，整体采购量增加，市场走货顺畅，但鸡蛋价格涨至高位后受制于成本压力增加，食品厂、商超以及部分市场对高价略显谨慎。同时由于今年冷库蛋存储量较少，加上今年的部分蔬菜类产品占据了大量冷库空间，比如大蒜以及辣椒等部分产品库存量较大，对于鸡蛋而言实际可入库的容量将减少。以河南为例，河南驻马店某经销商去年同期存储量在4个冷库，总数量超过4万箱，而今年存储量不足2万箱，同比减少了一半以上，而笔者从其他食品企业以及经销商了解到的情况基本一致，因此食品企业对鲜蛋的采购量或有所增加。目前市场出现了产区倒逼销区价格上涨的现象，8月第二周至第三周，北京销区价格低于多数产区收购价，属于全国低价区，截至8月15日北京主流蛋价4.89元/斤，仍较主产区鸡蛋均价低0.02元/斤。由于产区价格持续上涨，销区价格积极备货，接货价、批发价格不得不涨，而在销区价格反弹后产区再次受到影响，相互利好。

综合来看，在未来半个月的时间里食品厂以及学校开学等需求面对蛋价仍有一定支撑，但由于目前蛋价已涨至高位，对终端消费或有一定抑制，因此8月下旬再涨的空间将收窄，很难再出现持续大涨的行情。9月份随着蛋鸡产蛋率逐渐恢复，同时3-4月份补栏的鸡苗逐渐进入高峰期，鸡蛋供应面或有所增加，届时随着食品厂备货、学校开学等利好因素的结束，需求面或逐渐恢复正常的水平。从近几日的市场情况中了解到，个别地区下游市场对鸡蛋高价出现谨慎心理，经销商谨慎采购，高价区不排除有下滑风险。预计8月中下旬蛋价将达到最高水平，全国均价或在5.00元/斤左右震荡，9月份或维持高位缓慢下行的态势，建议养殖单位以及中间经销商切勿过度囤货赌涨，宜顺势出货，保证鸡蛋质量才是王道。

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