李大勇：连城白鸭展翅，“飞”向10亿产业

李大勇出生于北团镇蕉坑村，家中养殖白鸭20多年，现存栏1.7万羽左右，是连城县养殖规模最大的养殖户之一。2015年，一次上海之行让他萌发了开发白鸭精深加工产品的想法，“去上海考察市场时，在一家饭店吃到一种速食汤，这激发了我的灵感，何不做出速食的白鸭汤”。

说干就干，李大勇回家后立即着手准备新产品，从产品研发、配方搭配、产品包装等，2年多的时间里，他终于研制出了新产品——即食白鸭汤。与此同时，鸭卤蛋和蛋粉生产已先行启动，“目前只是部分生产，采用订单模式，日产1500公斤左右，销往厦门福州的商超，一直是供不应求”。

即食白鸭汤的研发让李大勇感到兴奋：“如果产品能在市场上受到欢迎，我们将在包装、口味上研发更多产品，届时随着对白鸭需求的提高，养殖户们也能稳稳地赚钱。”这款产品也让傅志东充满期待，“这款产品易携带好保存，游客品尝或者送礼都是一个好的选择，对于白鸭品牌的推广和带动产业规模扩大，都可能是一个新的突破点”。

据李大勇介绍，目前生产即食白鸭汤的设备已接近安装完毕，通过验收后即可投入生产，预计今年11月开始生产，届时可日加工2000件产品，而卤蛋达产可到每日5000公斤。

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