鱼粉在饲料中的组合替代使用方法

鱼粉在饲料中的营养作用主要是提高氨基酸平衡性和利用效率，与其他蛋白原料相比有比较显著的优势，但鱼粉的作用不仅在于其蛋白、氨基酸的作用优势，还在“未知生长因子”、维生素、微量元素等方面具有营养作用优势。因此，在不使用鱼粉或低鱼粉饲料中考虑的技术处理主要包括以下几方面的内容。

氨基酸的平衡性和有效性。蛋白质的营养实际上是通过氨基酸的营养作用来实现的，因此，在无鱼粉或低鱼粉饲料中优先考虑的技术处理是氨基酸的平衡性。在设计无鱼粉或低鱼粉饲料配方时可以选择肉粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、棉粕等通过比例调整来实现必需氨基酸的平衡。但要考虑氨基酸的利用率问题，即必需氨基酸的有效性问题。有些原料虽然蛋白含量很高，但消化利用率很低，如羽毛粉、皮革粉蛋白含量可以达到80%以上，但消化率只有30%左右，无论是单独使用、或是加入鱼粉（掺假鱼粉）中，均会使配方中必需氨基酸的有效性显著降低。因此，在计算必需氨基酸平衡效果时，尽可能选择消化率高的饲料原料组成配方来进行必需氨基酸的平衡。

增加油脂实现对蛋白质节约。鱼类对于碳水化合物利用效果没有陆生动物显著，主要利用氨基酸和脂肪作为能量来源，对于能量的满足始终是第一位的。在鱼粉使用量很低或没有使用鱼粉时，必须增加油脂的使用量，以满足鱼类对能量的需要，以此提高鱼类的生长速度。可以选择的油脂包括猪油、牛油、动植物混合油、豆油、菜油等。有资料表明，使用大豆、油菜籽、新鲜米糠提供的油脂较纯油脂具有更好的养殖效果，因此，有条件（油菜籽的粉碎、米糠新鲜度的保持等）的企业可以选择这些油脂油料作为饲料油脂的来源，效果会更好。由于硬颗粒饲料中油脂达到7%以上时，颗粒的粉化率会显著增加，因此，饲料中的油脂水平应该控制在7%以下。在要求的范围内尽可能多用油脂，如控制在6%~7%就可以获得很好的养殖效果。

提高维生素的使用量。鱼粉中含有“未知生长因子”、维生素、微量元素等成分，在饲喂无鱼粉或低鱼粉饲料的情况下要保障鱼体正常的生理机能，可以在这类饲料中增加维生素的使用量。通过几年的养殖试验发现，其在保护鱼体健康、保护鱼体粘液等方面具有很好的效果。在原有水平上再增加20%~30%的维生素使用量，可以获得较好的经济效益。