中草药提高猪生产性能的研究进展

近年来随着养猪业的发展，人们在饲料中添加微量元素、维生素、化学药物和抗生素等，对促进猪的生长，预防疾病取得了一定成效，但其效果还不甚理想。应用化学药品和抗生素等出现的药物残留问题，对畜产品及公共卫生的危害日益严重，引起国内外学者的关注，各国都在寻求改进和替代抗生素等的绿色添加剂。中草药多数以天然植物为原料，容易吸收利用，毒副作用甚微，几乎无残留、无抗药性、不污染环境，在养猪业上受到广泛重视，提高猪生产性能的研究报道很多。

一、中草药作用机理

1、补充营养成分，提高消化率

中草药含有多种营养成分及活性物质，加入饲料中可补充营养成分，促进消化吸收功能，提高饲料利用率和生产性能。袁福汉等(1991)测定酸枣仁的营养成分，粗蛋白为36.7%，粗脂肪为27.5%，粗纤维为9.5%，钙为0.62%，磷为0.61%。李琦华等(2002)测定发现，无论在前期、中期还是后期，与西药组和对照组相比，生长肥育猪饲料中添加中药组和中药+西药组，粗蛋白消化率均有所提高，粗脂肪和粗纤维消化率有显著或极显著提高，粗灰分、钙的消化率与西药组无显著差异，但都比对照组有显著、极显著的提高，磷的消化率在前期和后期的变化与粗灰分、钙的相似，但中期4个组的差异不显著。张世昌等(2009)在断奶仔猪日粮中分别添加0.125%和0.25%复方中草药提取物(三颗针、黄芪和山楂)饲喂35d，均可以极显著提高仔猪对干物质、粗灰分、粗蛋白和磷的消化率，显著提高对粗脂肪的消化率，而对中性洗涤纤维无显著影响。李文刚等(2012)在断奶仔猪基础日粮中分别添加1%复方中草药Ⅰ和Ⅱ饲喂28d，磷的消化率有极显著提高，中草药Ⅰ组极显著提高了粗纤维的消化率，钙的消化率具有显著提高;中草药Ⅱ组极显著提高了粗蛋白、粗纤维和钙的消化率;显著提高了粗脂肪的消化率。

2、促进消化器官发育

中草药可以促进消化器官发育，促进小肠粘膜绒毛生长，提高绒毛高度和隐窝深度。游玉波等(2007)在生长猪饲料中添加1%中草药复方B，有利于改善和促进生长猪小肠粘膜绒毛的生长，加强肠道的消化吸收功能。刘惠等(2008)在三元杂交断奶仔猪基础日粮中分别添加0.3%、0.6%和0.9%中草药复合多糖(白术、黄柏、党参、苍术、陈皮、山楂、马齿苋7种中药分别粉碎提取)饲喂14d，添加0.6%的复合多糖组能显著提高十二指肠的绒毛高度，与对照组和抗生素组相比，分别提高14.36%和8.43%;0.3%复合多糖组显著提高小肠绒毛与隐窝深度比，分别比对照组和抗生素组高出11.99%和11.41%;其它肠段各指标有一定程度提高，从而提高断奶仔猪对养分的消化利用率。Huang等(2012)在断奶仔猪基础日粮中添加0.1%和0.3%中草药(由人参、薯蓣、白术、甘草、红枣和桔梗组成)饲喂28d，有较高的绒毛高度，回肠食糜乳酸菌计数增加，大肠菌群数下降;可提高断奶仔猪日粮干物质、粗蛋白质和总能的养分消化率。

3、提高消化酶活性

中草药可以提高消化酶活性，提高饲料营养物质消化利用率。朱仁俊等(2002)在断奶仔猪预混料中添加中草药添加剂(黄芪、当归、白芍、茯苓、贯众、使君子、大黄、甘草、柴胡、黄连、竹叶、元胡、大腹批、白术、紫花地丁等)，仔猪十二指肠和空肠淀粉酶和脂肪酶活性及仔猪胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶活性，都显著高于空白对照组和复合抗生素组;空肠粘膜二糖酶(麦芽糖酶、异麦芽糖酶、蔗糖酶)活性较高，与空白对照组差异显著，但乳糖酶的活性极低，证明中草药对空肠粘膜二糖酶有较好的激活作用。谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活性可反映仔猪对蛋白质和脂类的代谢效率，提高血液中碱性磷酸酶活性有利于提高动物的日增重。周圻等(2005)在断奶仔猪饲料中添加1.2%中草药添加剂(胡麻、陈皮、酒曲、砂仁、大青叶、川芎、苍术等12种中草药)饲喂40d，谷丙转氨酶和碱性磷酸酶分别比抗生素对照组提高14.70%和13.00%，表明中草药可以促进仔猪某些酶的分泌。孔祥峰等(2008)对21日龄断奶仔猪饲喂添加0.2%中药超微粉(由黄芪、刺五加、党参、山楂、丹参和壳聚糖组成)日粮，α-淀粉酶活性在第1周大于、第4周显著大于对照组，表明中药超微粉能增强断奶仔猪肠道对碳水化合物的消化能力。赵红梅等(2011)在断奶仔猪基础日粮中分别添加0.25%、0.5%和1%超微中草药添加剂(以紫苏为主，党参、茯苓、白术、甘草等为辅)饲喂21d，0.5%组谷丙转氨酶和碱性磷酸酶含量分别比抗生素组提高68.70%和20.22%;0.25%、0.5%和1%组血清淀粉酶活性分别提高了17.15%、6.55%和20.61%。

4、促进内分泌

动物的生长和胴体性状与内分泌水平变化有一定的相关性。中草药可以提高生长激素、胰岛素样生长因子(IGF-1)、甲状腺激素(T3，T4)水平，促进猪的生长发育。田允波等(2002)在生长猪饲料中分别添加中药(黄芪、当归、白芍、茯苓、贯众、使君子、大黄、甘草、柴胡、地丁、旱莲草、芦根、虎杖等)、中药+西药饲喂120d，均不同程度提高了20~30kg、30~70kg、70~110kg阶段猪血清中GH，IGF–I，T3，T4水平和cAMP含量。翟向和等(2005)在生长猪基础日粮中分别添加1%和2%中药添加剂(由黄芪、党参、麦饭石、山楂、神曲、麦芽、何首乌、石膏、元明粉、女贞子等组成)饲喂30d，血清GH浓度分别增加3.7%和23.0%;T3浓度分别增加28.5%和36.1%;T4浓度分别增加19.3%和32.8%，表明中药添加剂可以促进血清激素GH、T3、T4的合成和分泌，对生长猪具有显著的促生长作用。朱南山等(2007)在断奶仔猪日粮中分别添加0.3%、0.6%、0.9%复方中药多糖(将白术、黄芪、党参等7种中药粉碎后提取)和0.6%白术多糖饲喂14d，随着复方中药多糖用量的增加，断奶仔猪的日增重和血清中激素(GH、T3、T4和胰岛素)水平明显提高，料肉比降低，0.9%复方中药多糖的添加效果最好。赵红梅等(2011)在断奶仔猪基础日粮中分别添加0.25%、0.5%和1%超微中草药添加剂，相较抗生素，对仔猪血液生化指标的影响无显著差异，但能显著提高仔猪的甲状腺素T3、T4水平。

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