规模化养鸡环境控制技术的成就与发展趋势

时间：2010-03-07 点击：次来源：中国家禽作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

　　2.2 规模化养鸡的空气环境
　　空气环境对现代养鸡的生产的影响因素主要包括：空气温度、空气湿度、空气成分（氧气浓度、有害气体浓度、粉尘浓度）、气流速度等。空气温度对鸡的健康和生产性能的影响的研究较多，生产上应用也较直观，较容易控制；空气湿度的控制主要还是集中在冬季如何排除水汽和除湿上，对于春秋等气候干燥季节的湿度控制目前重视不够。有迹象表明，春秋季节鸡舍湿度干燥，粉尘浓度普遍升高，导致春秋季节是传染病控制的难点，尤其是空气传播途径主要是通过携带病原菌粉尘的传播。在空气成分方面，有害气体和粉尘对鸡的健康与生产性能的影响问题是目前国际上的研究热点，如何减少有害气体和粉尘浓度的排放，提供足够的新鲜空气和实施清洁生产，是现代养鸡生产空气成分因素控制的关键，我国的养鸡设备和通风系统设计在解决舍内鸡群附近的新鲜空气需求方面考虑较少，有待进一步深入研究解决。在气流速度方面，过去的教科书和我国鸡舍环境标准等在夏季鸡舍环境控制的参数偏低，近年来随着纵向通风系统的普及，在对舍内风速的要求方面有了新的认识，一般夏季鸡群附近的分速应在1.5 m/s以上为宜，这也是国外鸡舍环境控制的标准。
　　2.3 规模化养鸡的水环境
　　水环境因素对规模化养鸡的影响目前主要注重在水的卫生学指标和供水量上，即主要关注水源状况。其他水环境因素，如水温、水分子簇结构、水活性因子等对鸡体内代谢、饲料转化、鸡体健康及生产性能等影响的研究还比较少；通过磁化水、电解水等对鸡的应用和消毒方面的案例研究表明，今后水环境调控可能是鸡舍环境控制的潜力所在。
　　3 规模化养鸡环境调控技术的主要成就
　　随着20世纪50年代在美国首先研究开发与推广应用了规模化、机械化、工厂化和集约化的现代养鸡新工艺模式以来，世界各国相继研发出了不同的工厂化养鸡生产工艺模式和成套的饲养设备，并围绕各国和各地不同的区域气候特点，逐步形成了密闭式、半开放式和开放式等不同类型的鸡舍，以及相关的环境调控技术。至20世纪70年代末和80年代初，美国农业工程师学会（ASAE）已形成了比较完整的畜禽养殖相关技术标准，并编写和出版了畜禽舍建筑与设备的相关设计系列手册，对畜禽养殖业向专业化和标准化的方向发展起到了积极的促进作用。我国自20世纪70年代末开始，以北京红星鸡场的建设为标志，开始大力发展规模化养鸡产业。经过近30年的发展，已形成了适用于南北方不同气候区的多种养鸡工艺模式以及配套的环境调控技术和设备。
　　纵观半个多世纪现代化规模养鸡和相关的环境调控技术的发展，取得的主要技术成就有：
　　3.1 离地饲养技术
　　以笼养和网上平养为代表的离地饲养技术，有效解决了鸡与粪便的直接接触问题，大大减少了鸡与病原微生物的感染与传播机会，从工程设施上保障鸡群健康生活所需的空间环境和卫生防疫条件，为工厂化高密度养鸡创造了基本硬件支撑。
　　3.2 光照调控技术
　　蛋鸡生产性能受光照影响大，光照会刺激鸡脑垂体释放促性腺激素，从而促进卵泡的成熟，并在促黄体生成素的作用下排卵。规模化养鸡场通过光环境的调控，打破了蛋鸡季节性生产的特性，实现了全年均衡生产。
　　3.3 畜用大风机及纵向通风技术
　　畜用低压大流量风机的开发应用，不仅保障了高密度养鸡所需的大量新鲜空气的有效供给，并节约鸡舍通风能耗40％～70％。鸡舍纵向通风技术的研究与推广应用，使得鸡舍内的风速更为均匀，减少了舍内的通风死角，达到了有效排除污浊气体、除湿和降温的目的，为鸡群创造了良好的舍内环境条件。
　　3.4 湿帘蒸发降温技术
　　湿帘蒸发降温技术的开发应用，经济有效地解决了我高夏季炎热地区进行规模化养鸡的技术难题。湿帘蒸发降温加上纵向通风气流组织模式，普遍解决了夏季高温减产和死淘率增加的问题，这是现代养鸡环境调控技术的一项重要突破。
　　3.5 简易节能鸡舍建设技术
　　这是具有我国特色的鸡舍建设技术，采用地窗的扫地风和檐口的亭檐效应，有效地组织了开放式鸡舍的夏季通风效果。这种经济节能型鸡舍的研究开发，加速了我国蛋鸡产业的发展，使现代蛋鸡生产技术快速推广到全国鸡场和农户，成为世界蛋鸡生产大国。
　　3.6 乳头饮水技术
　　乳头饮水器的研究开发成功，解决了规模化养鸡用水槽饮水所引发的交叉感染和减少用水量与污水排放量的问题，为保持舍内鸡粪干燥和维持舍内良好的空气质量环境起到了重要作用。
　　3.7 粪污处理技术
　　鸡粪的有效收集、运输和无害化处理与利用问题，一直是规模化养鸡环节中未能圆满解决的关键技术难题。尽管在处理技术上进行了大棚发酵、高温干燥、沼气处理等多种模式和技术的研究开发，但基本还没有达到让规模化养鸡企业可以满意的成熟技术。其最终解决方案应该是走向生态型农牧结合的循环农业之路。
　　4 发达国家规模养鸡方式及其环境控制技术发展趋势
　　4.1 动物福利要求与蛋鸡饲养方式的转变
　　以欧洲为代表的多数国家，近十多年来在动物福利方面的呼声愈来愈高，即要求禁止蛋鸡笼养、给动物以自由等，并于1999年就制定了法律禁止蛋鸡笼养，要求到2012年时在欧盟国家全面禁止笼养。当然，随着2012年的临近，这种要求能否实现，还是推迟实现，目前还很难料定。但关于笼养蛋鸡的替代模式目前已经研究开发了几种，并已在荷兰、德国等欧盟国家的规模化养鸡中开始推广应用。这些模式大多以栖架或多层网架替代笼子，鸡可以在鸡舍内较自由地活动，舍内自动喂料供水、自动环境控制、设产蛋箱自动集蛋。一般在鸡舍外两侧还设有小规模的类似室内的运动场，在天气舒适的情况下，可以自由进出到运动场上活动。这种多层网架养鸡工艺模式，可以设3～4层叠层网架，饲养密度可达20～25只/m2。由于鸡群的活动量增加，健康水平有了一定的提高。但舍内粉尘浓度等空气质量指标较笼养蛋鸡舍要高3～4倍。在德国，这种养殖模式生产的鸡蛋较笼养鸡蛋的市场价格每打要高0.2欧元，而比户外散养的有机柴鸡蛋的价格每打又要低约0.2欧元。

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