宝梅花：打造“新概念蒙餐”

在内蒙古大草原上，有这样一位女企业家，从一家不足21平方米的西苏旗手把肉饭店开始，逐步在全国形成弘扬蒙古民族饮食文化的多元化公司，她就是蒙亨餐饮连锁有限公司总经理——宝梅花。

骨子里的生意经

提起独到的商业眼光，宝梅花谦虚地摆摆手，“我小的时候别看人小，但是在家呆不住，然后就开始想着做点生意。”回忆起小时候，她说到：“那时候我才初三，在家呆着无事，就想到了去卖冰棍。那时候也没多想，批发了冰棍就开始售卖。人小嘛，也不觉得累，这一天下来还真赚到钱了。”说到这，宝总开心地笑了起来，“尝到甜头后，我又紧接着打算卖苹果，进了整整一大麻袋，没想到在路上把苹果磕碰伤了，样子不好看，就一个也没卖，都留着自己吃了。”

几句简单的话折射出从小就延续到现在的商业精神——坚持做良心生意。正如她自己所说，做生意就像做人一样，得正义。

创业路上学会感恩

一如所有的创业，蒙亨餐饮的起家也浸透了汗水和泪水。

“1992年下乡开了西苏旗手把肉饭店，这个小店是我实现梦想的起点。那时我老板员工一肩挑，每天凌晨4点多起床开始准备，晚上拼起来的几条板凳就是床。”宝梅花提到。

隔了20多年，依旧能体会到她讲述这段历程时的心酸。从21平方米小店到创办2600多平方米的蒙亨店面；从一开始的16名员工发展到第一家“蒙亨”的100多人……其中的辛苦外人可能无法体会，是蒙古族坚韧的品质造就了她。

“创业开始啥也不懂，很多事都是到紧急关头了才有了转机。我特别感谢好朋友对我的帮助。”

“你们不知道我的朋友对我事业的付出无私到什么程度。大概开业一个半月时，借给我钱的朋友得了重病。听到消息后我去医院看他，躺在病床上的他还反过来安慰我，让我不要担心。”这一幕宝梅花到现在都记忆犹新。

经历了坎坷和挫折，事业开始慢慢发展起来，到了“非典”那年，她的人生又一次发生了转折。“我们在天津的店面刚开业一个月，市里就查出‘非典’疑似病例，政府下令所有饭店都要关门。因为卫生合格，我们家的两个饭店没有关，还负责给隔离区的医院送饭。我们每天都会确保医护人员和病人吃到卫生营养的饭菜。当时，每个餐盒里面我们都会附上纸条写上温暖关怀的语句，鼓励这些正在隔离区奋战的医护人员及与病魔抗争的患者。”

从那之后，蒙亨逐渐得到了大家的信任，发展也开始顺利起来。在创业的每个阶段，宝梅花始终坚持铸造良心产品，用诚信呵护自己的品牌。

做人要有信仰

为了更好地发展蒙亨餐饮，宝梅花积极参加各种与餐饮有关的学习。从一开始的自己钻研到后来去全国各地学习，她用实际行动向人们证明了蒙亨是如何一步步扎根并在餐饮行业赢得一席之地的。

一路走来，宝梅花没有忘记和她患难与共的员工。公司连续6年举办以感恩员工为主题的企业年会，为员工发放各种奖励；每年利用暑假或寒假，亲自带队组织员工的亲子活动。通过精心维护，宝梅花打造了一支团结、有战斗力的团队，在创业的每个阶段，都给了她强有力的支撑。蒙亨的员工纷纷表示：“这些幸福和开心用钱是买不到的。我们跟着宝总学到了很多，这个团队像家人一样温暖。”

自己富裕了，宝梅花也没有忘记回馈社会。她积极参与公益及慈善活动，先后资助困难学生、抗震救灾等。

在蒙亨的企业文化里有这样一句话：感恩蒙亨餐饮的每一位家人全心的投入和付出，感谢每一位新老顾客的一路陪伴，你们的支持让蒙亨人更加自信。在蒙亨的大平台上，用最好的食材做出最好的味道。把最好的呈现给每一位顾客，让世界聆听草原。

宝梅花希望打造“新概念蒙餐”，让饭店不仅是个吃饭的地方，还拥有烟火气，有街邻四舍的悲欢离合，更有文化的传承，进而将蒙族文化发扬壮大。