中国与美国蛋鸡产业发展历程对比启示录

五、蛋鸡品种现状对比

目前美国使用的蛋鸡品种多为海兰蛋鸡——高达90%的比例。这一优秀的美国品种，是海兰公司几十年如一日的选育结果，覆盖率高也是值得认可的。

在中国2009年之前，北京华都峪口与美国海兰分手之前，中国蛋鸡市场也经历了一段与此相同的历程——海兰品种占据到国内品种的80%以上。而之后，北京华都峪口推出了国产品种——京红1号、京粉1号，也成功抢戏，目前来看占据了中国市场的40%-50%的比例。当然这永远是一个猜测数据。(如果您有兴趣，建明小J将在建明微信号：Keminchina上再写一些这些数据的猜测。)

除此之外，北农大公司的农大3号蛋鸡、大午集团的京白939，都是国内优秀的蛋鸡品种，与国内的一些罗曼、伊莎等祖代场，分得一定的市场份额。

六、组织化的区别

你登录美国禽蛋协会的网站，会发现有很多详实的数据，以及协会的系列活动。

当然，你登录中国畜牧业协会家禽业分会网站，也能发现很多详实的数据。

但再看看美国蛋鸡生产者联合会(United egg producers，UEP)，这个美国蛋鸡养殖户的代表，代表95%蛋鸡的生产者。1995年UEP在推进了“美国五星鸡蛋全面质量保障计划”，保证蛋鸡场对肠道沙门菌进行检测和控制，生产安全鸡蛋，并获得FDA的认可。除此之外，美国密集笼养模式并未在全球动物福利舆论下被取缔，这也是因为UEP的努力，“力争在15-18年完成”。

中国68%的鸡蛋生产来自于5000只以下的养殖户，建明小J曾在河北馆陶了解到，所有的养殖户只负责把鸡蛋生产出来，之后所有的任务都交给了鸡蛋贩子。

这也是中国组织化最难得统一的原因。

近些年来，中国出台了农业专业合作社法律条文，很大程度上刺激的蛋鸡专业合作社的成立，但如果合作社成立不仅仅是为了吸引国家项目扶持外，会好得多。

当然，也有成功的案例。比如河北修远牧业，负责人李入行一开始就通过合作社的方式，打造了有优势的蛋品企业。感兴趣的你，可以去网站上搜索下。

思路

1)未来聚焦点

对比很多，对比的目的也不仅仅是对比。是希望我们能够看到一些差距，看到一些自信。比如美国蛋鸡业成熟于1980年代，过去30多年的发展都是平稳过渡，重点放在了食品安全、蛋品安全上。

这一点是我们未来所向。中国曾经推进过“蛋鸡产业体系”，推进过“蛋鸡改良计划”，未来的方向一定是提供安全的蛋品。

现在聚焦在“品种改良”等领域，也并没有错，只是这一定有尽头的;而食品安全永无止境。

2)产业成熟期

美国是一个一开始就具备竞争意识的国家，众多移民者用自己在欧洲国家的宝贵经验，建立了新的制度。包括蛋鸡养殖，因此蛋鸡生产之路走得也很快。

中国的蛋鸡养殖，经过30多年的商品化洗礼，也进入了快速发展阶段的尾声。因此只注重数量不注重质量的年代过去了。

前日圣迪乐村的OMG鸡蛋，获得创业家杂志“中国好产品”的亚军，也是凭借产品的质量、安全、美味，获得的青睐。

我们到了产业的成熟期了，是不是也要做一些改变。

如果你不认为的话，你就看看2012-2014年中国饲料产量、中国蛋鸡存栏量、中国肉鸡存栏量，包括猪肉产量也出现拐点……

3)可借鉴的差距

上文已表示，鸡蛋加工设备的运用，还存在很大的差距。这有可能是行业差距，也有可能是中国人的消费习惯。我们既要看到机会，也要看到潜在原因。

除此外，规模化也仍在继续，我们没有美国那样超过170家规模在7.5万只的蛋鸡企业，也没有那么多100万、500万蛋鸡的鸡场，但我们未来一定会有。

这就是机会。

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