“鸡粪生产有机肥变废为宝，大型的鸡场基本有生产有机肥的设施，但是中小型的鸡场缺少这些设施。一个是投资大，鸡粪产量不能满足生产有机肥的需求，另外，有机肥生产工艺单一，尤其夏季鸡粪含水量高，生产有机肥比较困难，有些地区解决不了辅料问题。由于有机肥有掺假行为，也抑制了一些蔬菜和水果种植商使用鸡粪生产的有机肥，宁愿买原粪自己再发酵成有机肥。”中国国家蛋鸡体系岗位科学家、中国农业大学动物科学技术学院教授宁中华称：“随着科技进步，一些先进有机肥生产设施逐渐出现，解决好耗能问题，广大鸡场还是愿意使用的，当然政府最好给予一定补贴。”他认为，鸡粪转化为有机肥，应成为一种发展趋势。
目前，天津市有30多家商品有机肥企业，年生产能力达到20多万吨。虽然产量不是很大，但是依然供大于求。为此，今年天津市财政加大了补贴力度，目的就是让更多农户用上商品有机肥。2016年商品有机肥项目补贴标准为：天津市财政每吨补贴350元，单户农业经营主体购肥数量不得低于50吨，最高不得超过1000吨。
位于广东省中山市沙溪镇的白鹤咀种鸡厂，投入200多万元采购了一台日本进口的密闭型立式发酵机，随后又投资200多万元建设占地面积2600平方米的有机肥生产车间。然后，此种鸡厂与凉茶厂签订合作协议，将鸡粪与凉茶渣合并发酵制成有机肥料。目前，这些加工的有机肥主要供应给当地的蔬菜种植农户。
生态养鸡面临地情考验
目前，在土地供需、环境保护、经济效益等多重压力下，中国家禽行业出现多层次、多模式发展的态势，如蛋鸡的放养、富集型笼养、层架式笼养等养殖模式，再如肉鸡的网上平养、立体笼养，还有肉鸭的地面水养、网床水养、网上旱养等。这些模式可持续性如何?
“蛋鸡从传统农村放养发展到现在的集约化笼养，可以说是一个革命性的进步。不仅大大提升了蛋鸡的生产水平和生产效率，鸡蛋收集更简单高效，鸡蛋的生产成本大幅度降低，遗传潜力得到充分发挥，鸡蛋更安全。放养鸡蛋，其实要求条件更高，成本也更高，为什么呢？”宁中华分析：首先地方选择更严格，除了空气水源要求达标之外，对土壤的要求更严格，土壤必须达到所有有害物质不能超标，在很多地区是很难达到的。如果随便找个地方，土壤中有什么不知道，鸡的采食完全失控，鸡蛋的安全从何谈起?
宁中华表示：“潮湿地区容易滋生寄生虫病，防治这些病就需要喂药，鸡蛋残留如何保证，再有就是产蛋窝如果设置不合理或者阴雨天气，鸡蛋上沾有大量的污秽之物，看着就恶心，谈何味道。所以，放养鸡鸡蛋味道虽然好，其实也是决定于食物，只要把鸡的食物编排好，笼养鸡也能生出味道美的鸡蛋。”
在宁中华看来，富集笼养主要从动物福利的角度让鸡快乐地生活、快乐地产蛋，鸡快乐了，也就更健康。“我们也提倡给予笼养鸡更大的空间，空间大了，可以减少鸡的掉毛、啄肛等现象，生产性能更能发挥出来。所以，未来，虽然放养鸡有一定的空间，但是空间不大。富集型笼短期内在中国最多进行少量探索，或为赚取眼球。更多的还是满足鸡一定空间的笼养，因为它效率更高，产品质量可控。”宁中华说，“抗生素在蛋鸡养殖中不是必需的，只有质量低劣的雏鸡使用抗生素，还有就是环境条件差的鸡场不时使用抗生素，环境条件好、管理水平高的鸡场基本不使用抗生素。”
目前，不论与生态文明建设相关的家禽福利水平，还是与可持续发展相关的家禽生态放养，中国与欧美发达国家面临的考验有共性也有差异，特别是在土地供需、禽流感等疫病防控方面。
对此，宁中华表示：“欧美国家搞生态养殖有他们独特的自然条件和消费群体。中国土地资源匮乏，前些年的高速发展造成了对环境的极大破坏，找一块没被污染的土地用于生态放养很困难。即使找到了可以养鸡的地方，空气的污染又如何让鸡躲得过?所以，消费者很难认可你生产的生态鸡蛋就是安全的，就比笼养好。当然，也有企业做得不错，比如，河南柳江牧业在小浪底王屋山上5000亩地放养，效果还不错。还有，大连韩伟集团在旅顺开展的生态养殖效果也不错。”
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