除遗传外，畜禽高效生产重要的因素有：一是营养，即是饲料，没有吃，就无法生存.更谈不上生产.饲料是畜禽生产的基础;二是环境.环境是影响畜禽生存、生产的重要因素。
1. 畜禽生产的饲料条件
1.1 饲料营养物质与动物营养饲料中的营养物质可以分为：水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素六大类。
1.1.1 水：水是动物体中最多和最重要的成分之一，约占体重的2，3。幼龄动物体内水分含量80%.成年动物体内水分含量50%。
1.1.2 蛋白质：蛋白质在饲料中是有机物中含氮(N)物的总称。蛋白质是一切生命的物质基础，肌肉、器官(脑、心、肺、肠等)，腺体分泌物质等，都是由蛋白质组成。蛋白质是组成生命的基本成分。构成蛋白质的基本单位是氨基酸.蛋白质中的氨基酸共有20多种，氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸。(1)必需氨基酸：在动物体内不能合成，必须由饲料供给的氨基酸称为必需氨基酸;(2)非必需氨基酸：在动物体内可以合成的氨基酸称非必需氨基酸。在必需氨基酸中的赖氨酸、氨酸和色氨酸，当缺少其中任何一种，就会严重地制约其它氨基酸的利用，所以这三种氨基酸称为限制性氨基酸
1.1.3 能量饲料：碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种营养物质都是为动物提供能量，都是动物所需能量的来源;因此，碳水化合物、脂肪和蛋白质丰富的饲料都是能量饲料。脂肪和蛋白质含量丰富的饲料较昂贵。碳水化合物丰富的饲料比较廉价。
1.1.4 矿物质：矿物质在动物体内有60多种.占体重5%左右，是动物生存不可却少的物质。女llCa和P是动物骨质的主要成分.Fe和Cu是合成红血球的原料，缺Fe贝t]会贫血：缺Cu甲状腺会肿大。在动物体内的矿物质元素，通常分为常量元素和微量元素两大类。
1.1.5 维生素：维生素是维持动物机体正常代谢所必需的，即动物生长、生产、繁殖和保证健康必需维生素参与代谢。维生素是有高度生物活性的有机化合物。
1.2 饲料种类
1983年中国农业科学院畜牧研究所根据国际饲料命名及分类原则按饲料营养特性.把饲料分为八大类.即：粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂。
1.2.1 粗饲料：含粗纤维较多的饲料。干物质中粗纤维含量18%以上的饲料。粗饲料还分有若干类.比如：干草类、农副产品类、糟渣类、树叶类。
1.2.2 青饲料：含水分60%以上的绿色植物(天然牧草，人工种植牧草、人工种植蔬菜，野菜，部分树叶，部分水生植物)。
1.2.3 青贮饲料：用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮饲料。 1.2.4 能量饲料：粗纤维含量18%以下的饲料.同时粗蛋白质含量低于20%的谷类饲料(能量饲料分有三类，一是谷类，二是块根类、三是粮食加工副产品)。
1.2.5 蛋白质饲料：干物质中粗纤维含量18%以下.粗蛋白质含量20%以上的饲料。蛋白质饲料分为动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料。
1.2.6 矿物质饲料：天然的矿物质饲料，人工合成的矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体的微量元素饲料添加剂和常量元素饲料添加剂。
1.2.7 维生素饲料：维生素饲料指工业合成或提纯的单一维生素或复合维生素。常说的是维生素添加剂，但不包括某些维生素含量较高的天然饲料。
1.2.8 添加剂：常说的添加剂有：氨基酸添加剂、兽药添加剂，所以通常有：药用添加剂、饲用添加剂，不包括矿物质添加剂和维生素添加剂。
1.3 饲养标准与日粮配合
1.3.1 饲养标准：对不同种类性别年龄体重生产目的与生产水平的动物，科学地规定每头每天应给予的能量、粗蛋白质及各种营养物质的数量，这种规定称为饲养标准。
1.3.2 日粮配合(饲料配方)：根据不同种类、性别、年龄、体重、生产目的与生产水平的动物的饲养标准.配制不同营养含量的日粮的方法，这种方法叫饲料配方。饲料用得合理与否，直接影响动物生产的经济效益。能否配制成一个既符合动物营养需要和生产特点.又能尽量降低饲料成本的饲料配方.是动物生产中能否获得盈利的最关键的一项技术。制作配合饲料的基本要求：(1)饲料品种越多越好.最少也要有五种以上;(2)每千克饲料含的能量和粗蛋白质一定达到饲养标准;(3)选用当地来源广、营养高、市场价格低廉的饲料种类;(4)由于饲料有乡土性，各地的同名饲料所含的营养都不一样，不能将外地的饲料配方照搬用。
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