时间：2015-02-07 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
2.5 减少药物残留，保障食品安全 郑春芳等（2013）对湖南省永州市猪肉中四环素类药物的残留情况调查表明，其检测出的残留量均超过国家规定的四环素类药物最大残留限量；顾玉芳等（2011）利用纸片法检测湖北某农贸市场市售猪肉中青霉素、金霉素的残留量，结果表明猪场抗生素用量均超过了理论用量；鹿文亭等（2014）对山东省济南市售肉制品中喹诺酮类（氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星）兽药残留调查显示，喹诺酮类兽药检出率和超标率分别为28.15% 和24.44%， 表明济南市售肉制品中有不同程度的喹诺酮类兽药残留。央视新闻频道2014 年12 月26 日报道的南京部分养鸭人滥用抗生素，自己都不吃用药期鸭子产的蛋，也不吃鸭肉。上述调查和报道再次表明抗生素的滥用，已经严重威胁到畜产品的质量安全。而执业兽医及处方药与非处方药制度的实施及出台，其宗旨就是保护动物健康和公共卫生安全、保障动物产品安全。两项制度的实施，要求猪场严格按照国家规定，科学合理用药，控制使用剂量，更加注重食品安全问题，让广大人民群众吃到放心健康的猪肉。 2.6 保障生猪福利，提高猪肉品质 由世界农场动物慈善联合协会、土地联盟以及可持续食品和农产品组织组成的阵线联盟，日前呼吁欧盟应在2015年时，将用于动物的抗生素用量减少到目前的50%。联盟声称，他们并非要求全面停止对农场动物使用抗生素，而只是要求仅对生病的动物采用抗生素治疗，减少其痛苦并保障良好的动物福利。而动物福利的降低，必然会导致猪胴体质量及猪肉品质下降。而《执业兽医管理办法》和《兽用处方药和非处方药管理办法》的立法宗旨之一就是保证动物健康和动物产品的安全。 2.7 重新定位养猪人的角色，使其从“兽医者”回归“管理者” 目前，我国的养猪业已逐步向集约化、规模化、专业化和工厂化饲养模式发展，大型养猪场或集团化猪场数量和比例逐渐增多，但中小型猪场、散养户仍占有较大比例，约占70% ～ 80% 左右。许多中小型猪场负责人和散养户，自己既是老板，又是饲养员、兽医员、采购员、销售员等，把自己变成了“全能者”。提到猪病治疗时，侃侃而谈，心得颇多，而提到如何做好猪场的经营管理，提高养殖经济效益时，远不如其看病那么自信。几年养猪实践下来，使自己逐渐变成了猪场的“兽医者”，而不是一个合格的“管理者”。哪怕学历不高，非专业出身，也敢于自己购买兽药原粉配药治疗猪病。而这些猪场由于饲养方式落后，防疫观念不强，疫病往往频发。两项制度的出台及实施，可以将猪场的负责人或老板（非兽医及相关专业）强制性地脱离出来，专心搞经营管理，而将猪场疾病的防治交给执业兽医师，这样才能各司其职，减少养殖风险，提高养猪场经济效益。 3 结 语 执业兽医及处方药与非处方药制度实施的目的为加强兽药监督管理，促进兽医临床合理用药，保障动物产品安全，提高执业兽医业务素质和职业道德水平，保障执业兽医合法权益，保护动物健康和公共卫生安全而制定的。两项制度的出台及实施可以改变养猪观念，倡导健康养殖，规范用药行为，减少药物残留，保障生猪福利，提高猪肉品质，重新定位养猪人的角色等。大型规模化养殖企业，必须配备专业的兽医，专职负责动物疾病预防治疗保健工作，并管好“手中药”，注重生物安全，提供适宜环境，抓好饲养管理，健康化、程序化、科学化用药才是未来生猪养殖业疾病控制的关键。 |
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