2.2 动物疫病流行 虽然京津冀区域畜牧业高速发展,但规模化、集约化、标准化水平还较低,巨大的饲养量与相对分散的饲养方式仍然存在,导致畜禽疫病防控困难、疫病复杂化,成为影响畜牧业发展的主要因素。而某些人畜共患传染病的发生还给人类健康带来严重威胁。 2.3 畜产品加工与原料生产脱节 原料生产与加工脱节,加工企业对原料生产过程的质量监督失控,给畜产品的质量安全埋下隐患,造成畜产品质量安全问题突出。近几年瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等食品卫生安全事件的连续发生,畜牧行业面临巨大的信任危机,给畜牧业发展带来严重影响。 2.4 环保配套设施建设滞后 众多企业重眼前经济效益,轻长远生态效益,环保配套设施建设滞后。沼气生产作为循环农业的纽带,产业化发展缓慢,制约生态畜牧业的发展。 3 京津冀城郊生态型畜牧业发展模式 基于京津冀畜牧业发展现状和问题分析,重点解决畜牧生产与环保建设协调发展问题,实现废弃物无害化处理和能量多级利用,优化产业内部结构,发展城郊生态型畜牧业是京津冀都市圈畜牧业实现可持续发展的唯一途径。 3.1 能量多级利用零排放,生态园区示范发展模式 畜牧业和屠宰加工业的废弃物是放错位置的资源,建设生态园区,实现能量多级利用零排放,是城郊生态畜牧业理想模式。京津冀规模化养殖企业众多,并具有人才、科技、教育等优势,构建生态园区示范发展模式条件得天独厚,可以带动城郊生态型畜牧业的快速发展。能量多级利用零排放,生态园区示范发展模式如图1所示。 图1 能量多级利用零排放生态园区发展模式示意图
“种植—家禽—牛、羊、猪—食用菌—沼气—种植”链条是将种植业的产品——玉米、大豆等作为家禽饲料,禽粪经干燥、发酵等加工,又成为饲养牛、羊、猪的饲料,而牛羊产生的粪便可用于食用菌栽培,食用菌生产的废料及动物粪便共同作为沼气发酵原料,产生的沼渣、沼液又可作为种植业的肥料。 “种植—牛羊—食用菌—沼气—种植”链条是将饲草、农作物秸秆作为牛羊的饲料,牛羊的粪便用于食用菌生产,食用菌生产废料作为沼气发酵原料。 广泛开辟动物性饲料资源,充分利用食物链发展循环农业,如家禽羽毛加工为家禽、猪、牛羊提供蛋白质饲料。畜禽骨骼加工为畜禽提供矿物质饲料。利用屠宰加工业废弃物为畜禽提供动物性或矿物质饲料。同时,结合 HACCP 体系建设确保畜牧产品质量安全,以畜牧业“最终”废弃物生产沼气,沼气用于电能生产,沼渣沼液用于农业、林业、花卉等种植业。
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