2.4.3 基因交换: 在正常微生物之间有着广泛的基因交换,如耐性因子、产毒因子等都可在正常微生物之间通过物质的传递进行交换。 微生态制剂可以作为非特异性免疫调节因子,促进机体吞噬细胞的吞噬能力和B细胞产生抗体的能力,可以抑制腐败微生物的过度生长,降解肠道内有毒物质如氨、酚等,保证微生态系统中能量流、物质流和基因流的正常运转。 3、动物微生态制剂在养鸡业中的应用效果 3.1 提高生产性能,改善饲料利用率 张晓梅等(1999)[5]报道,用不同类型的微生态制剂饲喂雏鸡,可使雏鸡血清和肠道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性升高,有助于营养物质的消化吸收。这就为饲料的充分吸收,降低料肉比,提高增重提供了理论基础。张巧娥(1999)[6]等报道,用1mLEM微生态制剂发酵1kg日粮,发酵后饲喂蛋鸡,结果显示试验组的产蛋率和平均蛋重分别比对照组提高17.77%和2.58%,并且料蛋比比对照组降低12.54%。据刘华周等(1997)[7]报道:以20%比例的EM发酵饲料添加于蛋鸡日粮中,日均产蛋量提高5.54%,产蛋率提高4.47%,料蛋比下降5.25%。东彦新等(2003)[8]在蛋鸡饮水中添加微生态制剂(热快消)可使蛋鸡减少产热.增加散热.提高蛋鸡对高温的耐受性,能够缓解蛋鸡的热应激反应,从而提高生产性能。井冈等(2003)[9]利用一种微生态制剂在商品代蛋鸡中进行了饲喂试验,结果表明,试验组的产蛋率提高了5.35%,料蛋比提高了9.52%,平均蛋重提高了2.95%,死淘率降低了68.18%,经济效益显著提高。王士长等(1998; 1999)[10,11]用不同组合的芽胞杆菌饲喂肉鸡,0-3周增重提高10.03%和17.08%(P<0.01), 4-6周增重提高19.08%和23.40%(P<0.01)。 3.2 防治疾病,降低死亡率 刘永杰等(1999)[12]还报道了雏鸡饲喂乳酸杆菌培养物后,能显著降低大肠杆菌的数量,同时显著提高双歧杆菌和乳酸杆菌的数量,因而提高了对沙门氏菌的抵抗力,降低死亡率20%。王小民等(2001)[13]试验证明,微生态制剂(生态宝)不但能显著提高蛋鸡血清中新城疫HI抗体水平,而且还能显著增加血液中淋巴细胞比例和白细胞吞噬指数,从而增强了蛋鸡的免疫力和抗病力,明显地提高了新城疫的免疫效果。 许多蛋鸡试验表明[14,15]:EM能有效抑制病原微生物的生长,鸡的免疫能力增强,在不用任何抗生素类药物的情况下,平均死亡率比对照降低15%~30%,最高达55.8%。尤其是在育雏期间对预防鸡白痢等肠道传染病十分有效,0~6周龄死亡率甚至比对照降低了50%以上。陈丽艳(2003)[16]用芽胞杆菌饲喂肉仔鸡(1-42日龄),发现消化道大肠杆菌数显著降低。廖玉英等(2003)[17]试验结果表明,在饮水中添加复合益生素的试验鸡感染强毒球虫卵囊后,在减少鸡的发病率、死亡率,减轻球虫病对鸡增重的影响和盲肠病变的严重程度,降低鸡球虫病对鸡所造成的经济损失等方面均有良好的作用。 3.3 改善产品品质 陈宏等(1999)[18]报道,在饲料中添加EM制剂,能显著改善鸡血清Ca2+、无机P、类胡萝卜素、白蛋白含量指标,而血清的Ca2+,无机P浓度与蛋壳品质(厚度)呈正相关,类胡萝卜素能改善蛋黄着色,提高蛋黄质量。沈宪文(1999)[19]等报道,应用微生态制剂EM饲喂畜禽,可使肉蛋中蛋白质、氨基酸、微量元素均有不同程度的提高,脂肪、胆固醇有不同程度的降低,并无任何药物残留。刘华周等(1997)[20]试验表明,蛋鸡日粮中EM发酵饲料占20%时,蛋壳厚度增加6.99%,蛋白哈氏单位提高10.31%,蛋黄颜色提高1.5罗氏级。Abdulrahim等(1996)[21]报道在蛋鸡日粮中添加乳酸菌可明显提高蛋鸡的产蛋率、饲料转化率,降低蛋中胆固醇含量,但对血液中胆固醇和脂类的含量无影响。在肉鸡日粮中添加益生菌(含乳酸杆菌、芽胞杆菌、链球菌和酵母)3mg/kg,结果肉鸡的腿肌、胸肌、肝脏中的胆固醇含量明显下降,同时能提高腿肌、胸肌中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例以及亚油酸含量(Endo,1999)[22]。 3.4 减少环境污染 李维炯等[23,24]报道鸡场用EM处理饲料和饮水有明显降低鸡舍氨气浓度的作用。其中使用EM饲料并结合EM饮水的除臭效果最好,除氨率达69.7%;饲喂EM饲料结合普通饮水,除氨率为54.25%;饲喂普通饲料,仅在饮水中加EM,氨的去除率为42.12%。试验还表明,在上述处理的基础上,每2~3周用EM100~200倍稀释液对圈舍进行喷洒,则不仅加强了除臭抑蝇的效果,而且对于防病虫害有积极的意义。沈宪文等(1999)[25]在饲料中添加5%的EM发酵饲料,同时结合体积分数为0.002的EM稀释液饮水,可使肉鸡和蛋鸡舍空气中氨气的体积数分别下降30.5%和14.5%。庄志伟等(2002)[26]用微生态制剂处理肉鸡垫料,垫料中的致病菌量下降,减少了发病机会,并减少养殖环境及粪便中NH3,H2S有机磷等有害物质的含量,无NH3,无味,减少了污染,保护了生态环境。
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