近日，“H7N9流感”再次进入人们视野，在百度搜索输入“禽流感”三字，出现7000多万条结果。再打开社交网络，在微信、微博上，我们看到更多这样的内容：“到底什么是‘H7N9’?”“H7N9流感是鸡传染的，这段时间请大家不要吃鸡肉，也不要吃鸡蛋，更不要和活鸡接触。”“听说羽绒服里也可能藏有H7N9流感病毒，最好不要穿带毛的衣服。”……
在微博上关于“少吃鸡肉”的讨论十分抢眼，不少消费者谈禽色变。一些关于吃禽类会感染H7N9流感病毒的说法可以说甚嚣尘上，那么“H7N9流感”或者“H7N9”到底是一个什么样的病毒，真的有那么可怕吗?H7N9流感和鸡关系到底有多大?上述这些传言又是否属实?
【传言一】人感染“H7N9流感”是由鸡传染的，并会在人与人之间传染
【回应】“H7N9流感病毒由禽传给人”尚无证据，大可不必谈鸡色变，并且未见人与人之间传播
关于H7N9流感的概念，中国疾控中心给予的答案是：流感病毒可分为甲(A)、乙(B)、丙(C)三型。其中，甲型流感依据流感病毒血凝素蛋白(HA)的不同可分为1-16种亚型，根据病毒神经氨酸酶蛋白(NA)的不同可分为1-9种亚型，HA不同亚型可以与NA的不同亚型相互组合形成多达144种不同的流感病毒，H7N9流感病毒是其中的一种，属于H7病毒大类下的一个亚群。甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。
那么人是如何感染“H7N9流感”的呢?是鸡传染的吗?
华南农业大学教授、广东省H7N9流感专家组顾问毕英佐对此给予否认。他认为活禽交易市场环境复杂，不能武断地认为H7N9流感就是“H7N9流感”或者说人感染了“H7N9H7N9流感”。“把推断当成结论是不科学的。”毕英佐向记者列举三点理由佐证：
一是H7N9未引起禽类疫病的发生，对鸡不具有致病性;感染小鼠和雪貂均未表现任何临床症状和死亡，不能通过飞沫在雪貂中传播，在整个实验期间，小鼠体重呈现上升趋势。
二是即便推断病原来自禽类，H7N9病毒的来源、传播机理、是否经过中间宿主、何种宿主以及在动物内的感染情况都不明确。从人分离的H7N9病毒HA蛋白226位为天冬酰胺，而从禽鸟分离的病毒的相应位置为亮氨酸。假设所有从人分离的病毒都是从禽传播而来，那140多例病毒发生同一变异(从亮氨酸突变成天冬酰胺)的概率是多少?几乎为零!这说明人群中流行的H7N9与禽鸟中存在的H7N9是不同的病毒，人H7N9并非直接来源于禽鸟，要么是在人群有限传播，要么禽鸟与人之间还存在中间宿主，随着检测范围的扩大，在其他宿主中检测到H7N9应该只是一个时间问题。
三是在禽中检测到H7N9病毒，但H7N9未引起禽类疫病的发生，并不是所有的H7N9患者都有禽鸟接触史。仅有极少部分H7N9患者具有禽鸟接触史，而养禽场从业人员天天接触家禽，未见感染死亡的报道。
“目前，没有任何证据表明禽类将H7N9病毒传染给人类，网上说‘只差一步就人传人’的说法是不科学的，H7N9至今为止还不能在人与人之间有效传染。所以大可不必谈鸡色变，鸡有点冤。”毕英佐说。
记者从农业部了解到，目前国家H7N9流感参考实验室及全国各级兽医实验室检测了超过百万份样品，没有从家禽养殖场中分离到病毒，而只从活禽交易市场分离到H7N9流感病毒。
【传言二】禽肉或鸡蛋不能吃、羽绒类的服装不能穿
【回应】煮熟的禽肉完全可以吃，羽绒服更能穿
国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9流感病毒的食品安全预防措施》指出，H7N9流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以让它“灭亡”。并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短，所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉只要高温加热，是不会染上病毒的。
毕英佐认为人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌，彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用。“到目前为止，还没有因食用禽肉或鸡蛋感染H7N9流感病毒的案例。”
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