二、呼吸系统
(一) 鼻腔 禽的鼻腔较狭，鼻中隔大部分是软骨性的。鸡的鼻孔上缘有一膜质鼻瓣；鸭鹅的鼻孔四周为柔软的蜡膜，因位于鼻中隔之前，所以左右相通。每侧鼻腔内有三个软骨性鼻甲，以中鼻甲较大。禽的上颌窦位于上颌外侧部，在眼球前下方，又叫眶下窦 。鼻后孔只有一个，位于硬腭后部。
（二）喉和气管
1． 喉 位于咽底壁，在舌根后方。喉口呈缝状，以两粘膜褶围成，无会厌。喉软骨只有环状软骨和一对杓状软骨，后者形成喉门两粘膜褶的基础。喉腔内无声带，直接与气管相通。
2．气管 较长，其支架是完整的软骨环，随年龄而骨化；它随食管下行到颈下半偏至右侧，在入胸腔前又转至颈的腹侧。到心基上方分为两个支气管，分叉处形成鸣管。
3．鸣管 是禽的发声器官。支架为软骨环和一特殊的鸣骨，后者呈楔形，位于气管分叉的顶部。在支架上连 接有两对弹性薄膜，叫内、外鸣膜，形成—对狭缝，空气通过时振动鸣膜而发声。公鸭的鸣管在左侧形成一个大的骨质鸣泡。  （三）肺 禽肺不大，位于胸腔背侧部。两肺的背侧面嵌入肋间，因而形成几条肋沟；腹侧面盖以膜质的肺膈。支气管入肺后，纵贯全肺，后端出肺而连接于腹气囊。在肺内的这一段叫初级支气管，从其上分出四群次级支气管。从次级支气管上，又分出许多三级支气管，呈襻形连接于两群次级支气管之间。因此，禽类的支气管分支在肺内形成互相通连的管道，而不是树状。
从三级支气管上，呈辐射状分出许多呼吸细支气管，壁上分布有丰富的毛细血管，相当于家畜的肺泡，是进行气体交换的部位。
（四）气囊 气囊为禽类特有的器官，实际上是支气管的分支出肺后形成的粘膜囊，外面大部分只被覆浆膜，因此壁很薄。气囊共有9个：一个锁骨间气囊，一对相通的颈气囊，一对前胸气囊，一对后胸气囊，和一对最大的腹气囊。除腹气囊连接于初级支气管外，其他气囊都连接于次级支气管。胸、腹气囊位于腹腔内脏两旁，有些气囊还有分支深入含气骨内和肌肉之间。
气囊具有多种生理功能，首要的是储存气体，使肺不论在吸气和呼气时都能进行气体交换，以适应禽体内强烈的新陈代谢。此外，还有散发体温、飞翔或游水时减轻体重和调整重心等作用。禽类某些呼吸道疾病及传染病可在气囊发生病变；公禽阉割后皮下气肿也是由于气囊撕破，气体窜入皮下所致。禽作腹腔注射应避免注入气囊，否则会引起异物性肺炎而死亡。
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