这里是江西省安福县一个自发形成的肉牛交易市场，2012年1月，张亮带着记者来这里收牛。
在这个市场上，买卖双方是不直接进行交易的，这里所有的交易都要依靠牛经纪人来进行，张亮也离不开他们。
牛经纪人拍完牛屁股，就能估计出一头牛能出多少斤肉，然后帮着买卖双方谈价钱，生意谈成后，经纪人负责把买牛的钱交到卖牛人手上，从中获取一笔中介费。
不到一小时的时间，这个市场就完成了几笔交易，但是张亮转了半天，却迟迟没出手，因为他还没有看到自己想要的那种牛。
张亮嘴上一直在说大了大了，那么他想找的究竟是哪种牛呢？在牛经纪人的帮忙下，张亮终于找到了几头他想要的牛。
这就是张亮想要买的牛，这种牛重量只有一百多斤，正是靠着这种小牛，才三十出头的张亮从此成了当地牛业的一位名人。
这种牛到底对张亮有多重要呢？这得从牛身上的皮说起。靠着牛皮结下的姻缘，张亮不仅在当地留下了一段爱情佳话，事业也进入了快车道，一年靠牛皮赢取亿万财富。
张亮1980年出生在江西省安福县，小时候家里的主要收入就是养猪。小学时，当老师问起大家长大之后的梦想时，张亮给出了一个与众不同的答案。
在儿时的张亮看来，养猪卖猪就是做生意。张亮从小就对做生意很感兴趣，一到放假就闲不住，夏天拉西瓜，卖汽水，冬天就卖鞭炮。
凭着自己精明的生意头脑，张亮小学就开始自己给自己挣学费。在很多人看来，张亮就是一块做生意的料。然而1997年，毕业后的张亮却突然不做生意了，跑到广东去打工。但是两年后，令人奇怪的是，一向精明的张亮却突然辞职，跑去一家工厂当不挣钱的学徒，整整一年的时间，生活开支全靠家里接济。
2000年，张亮回到江西老家开了一家小饭馆，准备大干一场，但是他的小饭馆始终经营惨淡，这让一向对做生意很自信的张亮倍受打击。但是几个月后，饭店的冷清就被一场车祸打破了，一头小牛在他的门口被车撞死了。谁也没有料到，就是那头被撞死的小牛和它身上的牛皮，会给张亮的命运带来翻天覆地的变化。
一头小黄牛被撞，牛的主人很着急。张亮心想，反正自己的饭店总是要用到牛肉的，于是就掏了一千块钱把那头小黄牛买下。可是等他把牛拖回店里的时候，却犯了难。
张亮：我们当时从来没有宰过牛，不知道怎么宰，去这个牛皮的话，当时我们宰猪的师傅也没有宰过牛，他也没有剥过牛皮，他只知道把毛搞干净，所以说后来我就说，按你的方法，我说你宰猪怎么宰，牛就怎么宰。
那时候，当地人主要吃水牛肉。黄牛因为皮不好剥，牛皮又特别不好咬，因此很少有人吃，黄牛主要是用来耕地的。看着好好的一头牛，却没人会剥皮。一着急，张亮干脆就把牛肉连皮带肉一起炖了，做成了一道带皮牛肉火锅。出乎张亮意料的是，这道菜竟然很受欢迎。
原来，由于张亮买的那头小黄牛年龄比较小，所以牛皮相对较嫩，让张亮这么连皮带肉地一炖，吃起来还挺有嚼头，客人吃了都挺喜欢。三天后，张亮一算账，一千块钱买的一头牛，做成带皮牛肉后竟然卖出了三千多块钱。张亮赶紧又去买了头小黄牛，按照同样的方法做成带皮牛肉。靠着这道带皮牛肉，张亮原本冷清的小饭馆火爆了起来。
就在生意越来越好的时候，有一天，张亮却发现了一个奇怪的现象，店里这种盛肉的盆怎么越来越少了。
几个月后，更奇怪的事情发生了，看到盆越来越少，张亮竟然把小饭馆关了。张亮为什么要关掉自己正开得火爆的饭馆，这和他丢失的盆有什么关系呢？
张亮的家乡江西省安福县，山地资源丰富，当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上，早上放出去，晚上再找回来。怕牛走丢，他们就在牛的脖子上挂个铃铛，这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来，因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养，品质很好。但是，张亮发现，有这么好的黄牛资源，开发者却寥寥无几。自从张亮找到了丢失盆的原因以后，他感觉发财的机会来了。
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