中国家禽营养与饲料研究最新进展

时间：2012-01-23 点击：次来源：阳光畜牧网作者：阳光畜牧网 - 小 + 大

    6 非营养性添加剂
    6.1酶制剂
    植酸酶在家禽饲料中的应用技术是家禽营养的研究热点之一。王庆云等[53]探讨了不同无机磷水平下日粮中添加植酸酶对肉仔鸡生长及养分利用率的影响。对照组以磷酸氢钙为磷源，其余为试验组，其磷酸氢钙水平分别为对照组的75%、50%、25%和0%，并添加植酸酶。结果表明，无磷酸氢钙组日均采食量、日增重均显著低于对照组(P<0.05)，50%磷酸氢钙组日增重最高，料重比最低。各处理组的净蛋白利用率均高于对照组，但差异不显著(P>0.05)。矿物元素利用率随无机磷含量减少呈升高趋势。随无机磷水平降低，各试验组排泄物中磷含量分别比对照组降低了11.0%、17.9%、23.9%、28.4%。综合生长性能及养分利用率，以50%磷酸氢钙添加植酸酶组(0～4周龄:钙0.76%，总磷0.54%；5～7周龄:钙0.70%，总磷0.53%)效果最好。Yang等[54]探讨了植酸酶对采食低非植酸磷(NPP)产蛋鸭的影响。选用1000只200日龄的金定蛋鸭分为5个处理组:对照组(NPP，0.45%)、500U/kg植酸酶分别加入含0.38%、0.32%、0.25%和0.18%NPP的日粮。结果表明，产蛋鸭日粮中NPP由0.45%降低为0.18%，添加植酸酶对生长性能没有不良影响。但是，当NPP为0.18%添加植酸酶时，钙和锌的存留显著降低(P<0.05)。采食0.18%NPP添加植酸酶日粮的产蛋鸭的骨骼灰分、Ca、P和Cu含量，以及血清P和Cu含量均显著降低(P<0.05)。这说明，产蛋鸭日粮中添加500U/kg植酸酶时，NPP降至0.25%，仍能保持正常的生产性能。
    韩进城等[55]研究了日粮非植酸磷(NPP)和植酸酶添加水平对1～21日龄肉仔鸡生长性能、养分利用率、血液指标及胫骨发育的影响，以确定微生物植酸酶与无机磷的当量关系。试验包括10个处理，前4种日粮NPP水平分别为211g/kg、219g/kg、317g/kg和415g/kg，后6种日粮在基础日粮(NPP为211g/kg，总磷415g/kg)中分别添加植酸酶250U/kg、500U/kg、1000U/kg、2000U/kg、4000U/kg和8000U/kg。结果表明:随日粮NPP水平升高，肉仔鸡体增重、采食量、饲料转化率、血浆无机磷浓度、胫骨长度、强度、灰分含量与重量、胫骨磷含量以及粗蛋白质、总磷和钙利用率呈二次曲线型升高，而死亡率、血浆钙含量及碱性磷酸酶活性呈二次曲线型降低；随着植酸酶水平升高，肉仔鸡生长性能、血浆和胫骨指标、养分利用率呈现与NPP水平增加类似的趋势；当植酸酶水平达到8000U/kg时，肉仔鸡生长性能、血浆和胫骨指标以及粗蛋白质利用率达到对照组(NPP415g/kg)水平，总磷利用率提高到85%，植酸磷释放率达到94.84%；以胫骨灰分重量为指标，日粮中无机磷释放量(y，g/kg)与微生物植酸酶添加水平(x，U/kg)之间的量化关系为:y=0.4254×log2(1+x/250)+0.283(n=7，R2=0.9153，P=0.0007)。
    该研究表明，高添加水平的植酸酶几乎可降解肉仔鸡日粮中全部植酸磷，所建立的植酸酶添加水平与无机磷当量模型可作为确定配方中磷水平的依据。
    在营养素与植酸酶的互作方面，余冰等[56]研究了不同能量和有效磷水平下植酸酶对肉仔鸡能量和养分利用率的影响，认为添加植酸酶可以提高肉仔鸡的养分利用率，但对能量利用率没有显著影响(P>0.05)；低营养水平日粮添加植酸酶作用效果更好。Guo[57]等探讨了葡萄糖酸钠和植酸酶对肉仔鸡生长和骨骼特性的影响。选用350只8日龄肉仔鸡分为5个处理组:按照2(0g/kg、20g/kg葡萄糖酸钠)×3(0U/kg、500U/kg、1000U/kg植酸酶)因子设计加上对照组(足够非植酸磷，未添加葡萄糖酸钠和植酸酶),试验期5周。结果表明，低非植酸磷日粮对平均日增重、采食量、胫骨重和胫骨灰分有不良影响(P<0.05)；添加葡萄糖酸钠20g/kg会改善22～42日龄(P=0.005)和8～42日龄(P=0.013)的平均日增重和21日龄胫骨灰分(P=0.002)；添加植酸酶会改善试验全期的平均日增重和日采食量、21日龄和42日龄的胫骨重和胫骨灰分、42日龄胫骨灰分中钙含量(P<0.05)。与添加植酸酶500U/kg相比，添加植酸酶1000U/kg显著提高全期采食量、22～42日龄和8～42日龄平均日增重以及21日龄和42日龄胫骨灰分。葡萄糖酸钠与植酸酶的互作对8～21日龄平均日增重(P=0.027)和42日龄胫骨灰分(P=0.020)有显著影响。试验揭示在低磷日粮中添加葡萄糖酸钠和植酸酶，可以改善肉仔鸡生长期的生长性能和对植酸磷的利用。
    Liu等[58]探讨了日粮植酸盐和植酸酶水平对肉仔鸡蛋白质消化和生长调控的影响。选用504只1日龄科宝肉仔鸡母雏，采用2(植酸磷:2.4g/kg、4.4g/kg)×3(0FTU/kg、500FTU/kg、1000FTU/kg植酸酶)因子设计，试验期3周。结果表明，高植酸磷日粮降低胃蛋白酶和胰蛋白酶活性，而添加植酸酶能提高胃蛋白酶、H+K+-ATP酶、胰蛋白酶和丙氨酰氨肽酶活性；在肠道，植酸盐能上调生长抑制素 mRNA表达，下调生长激素释放肽(Ghrelin)和雷帕霉素靶器官(TOR)基因的表达。添加植酸酶能下调生长抑制素基因、上调Ghrelin、TOR、p70S6激酶(S6K)和蛋氨酰氨肽酶基因；植酸盐与植酸酶之间的互作对空肠Ghrelin、生长抑制素和S6K mRNA表达的影响显著。可见，日粮植酸盐和植酸酶能够影响肉仔鸡的内分泌和外分泌系统以及外周生长调控网络。
    木聚糖酶和α-半乳糖苷酶在家禽日粮中的应用效果也得到了极大关注。Luo等[59]探讨了小麦日粮中添加木聚糖酶对肉仔鸡生产性能、血液指标、肠道组织形态、微生物群落和消化酶活性的影响。结果表明，添加500U/kg和1000U/kg木聚糖酶改善了肉仔鸡的饲料转化率、提高了小肠微绒毛高度及其与隐窝深度的比值，促进了肉仔鸡的生长，过量添加木聚糖酶既无进一步的好处，也无负作用。
    Lǔ等[60]探讨了玉米-小麦日粮中添加微生物植酸酶和木聚糖酶对肉仔鸡生产性能的影响，认为在玉米—小麦基础日粮中同时添加植酸酶和木聚糖酶有利于改善肉仔鸡的饲料效率和能量利用。阿仑等[61]研究了小麦日粮中添加木聚糖酶对鹌鹑生长和免疫机能的影响，认为小麦日粮对育成期(22～42日龄)鹌鹑的体重和日增重具有显著降低作用；小麦日粮显著降低鹌鹑的新城疫抗体效价，但是可以显著提高细胞免疫水平；添加木聚糖酶对鹌鹑的免疫性能无显著影响(P>0.05)。

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