植物提取物在家禽生产中的作用

植物提取物被认定为安全、高效、稳定、可控的饲料添加剂，逐渐成为绿色环保安全动物食品生产和饲料工业新的经济增长点。具有抗菌杀菌功能，有效对抗引发炎症、感染、下痢及球虫等的病原菌。对那些对抗生素促生长剂已经产生抗药性的病菌也有很强的杀灭作用，从而可以有效保证动物肠道健康，防治动物下痢，提高动物生产性能和饲养效益。

1 对肠道微生物的影响

基于植物提取物饲料添加剂的体外抗微生物活性，很自然预期植物提取物饲料添加剂将对肠道微生物的组成和区系产生影响。据报道，有人研究了艾蒿在家禽中作为潜在抗球虫药的作用，采用青蒿素（艾蒿纯化成分）、1,8-桉树脑和樟脑分别以17、119和119毫克/千克水平饲喂1日龄到3周龄的仔鸡，并设对照组。在2周龄时，接种艾美尔球虫孢子菌和艾美尔柔嫩球虫，结果显示试验组特别是饲喂青蒿素组显示出对于球虫的预防功能。另有报道，用丁香（1.0%）、麝香草属（0.1%）、薄荷油（0.1%）和柠檬（0.1%）构成的混合植物提取物饲料添加剂，试验其是否对人工接种的球虫卵母细胞的爆发和梭菌数量产生影响，结果显示没有绝对的控制。与对照相比，饲喂含有植物提取物饲料添加剂混合物日粮的仔鸡排泄的球虫卵母细胞数量下降，但是肠道中梭菌数量各组之间没有差异。另据报道，与含有20毫克/千克杆菌肽锌日粮的阳性对照相比，商品性的植物提取物饲料添加剂可以降低梭菌群落构成单元数。采用植物提取物饲料添加剂，以粉末形式50毫克/千克水平加入日粮，回肠ATP浓度也有所降低，而肠道ATP浓度为仔鸡肠道微生物活性的标志。

2 对消化系统的影响

植物提取物添加剂具有促消化和促进采食的作用，如止痢草（香芹酚和百里香酚）、肉桂（肉桂醛）、麝香和芸香料灌木（甲基紫罗兰酮）等4种植物提取物的纯化成分已有较多研究和报道。

研究表明，来源于植物香料和药草植物的植物饲料添加剂对动物营养物质消化可产生正面作用。很多研究报道了香料及其活性物质对于胆盐分泌的作用，早期研究也证实了肉桂醛可增加老鼠胆汁的分泌。另外，日粮中添加辛辣成分比如姜黄素、辣椒素和胡椒碱已被证明可以刺激肠黏膜和胰腺消化酶的活性，并且辣椒素和胡椒碱与肉桂醛拥有共同的合成途径。还有报道，有人日粮中分别添加100毫克/千克的百里香酚和肉桂醛，以观察其对雌仔鸡促胰消化酶分泌的影响。结果发现，肉桂醛无论对于21日龄还是40日龄鸡的淀粉酶、脂肪酶、胰岛素和胰凝乳蛋白酶活性都没有显著性影响。但是在21日龄时，添加百里香酚肉鸡的脂肪酶，胰蛋白酶，和胰凝乳蛋白酶分辨比对照组提高29%、18%和14%。由此可见与肉桂醛相比，添加百里香酚更易对消化酶产生影响。

3 对生长性能的影响

很多试验研究结果发现植物提取物饲料添加剂对于鸡生产性能产生正面影响。止痢草的天然提取物抗菌性强，可以控制动物腹泻和保障肠道健康，降低死亡率以及显著促进动物生长，提高饲料转化率，此外还具有抗氧化和增强免疫力。对其他植物提取物的研究也有报道但结果并不一致。

4 影响因素

理想的肠道微生物群落结构对于宿主动物可发挥出最大生产性能，从而起到重要作用。植物提取物是通过维持健康的肠道微生物菌群而起到促生长作用。也就是说，植物提取物饲料添加剂对于无菌鸡的作用可能微乎其微。随后的很多研究表明，抗生素促生长剂对于饲养在洁净环境和饲喂养分平衡日粮的家禽的生长性也能没有显著作用。

另外，添加植物提取物效果有时不稳定的另一主要原因就是名称相同，但活性组成、组分、含量及活性组分比例差异很大。植物提取物饲料添加剂是非常复杂化合物的混合物，其化学组成和各种单体化合物的浓度存在差异。例如，麝香草属挥发油的主要成分百里香酚和香芹酚浓度变化从占整个植物提取物饲料添加剂最低比例的3%到最高的60%。由于活性成分组成和比例上的巨大差异，直接导致植物提取物饲料添加剂的生物学作用存在差异，从而导致使用效果的巨大差异。从营养师和配方师的角度而言，商业产品的活性组分应该非常明确，其活性成分含量及比例应该稳定一致，并且易于检验、检测和监控，从而保证稳定一致的提高生产性能的效果。