通过几年来对全国规模化牛场中牛舍建筑形式的调查及改进牛舍环境的试验研究结果，借鉴日本育肥牛舍的工艺，结合多年在肉牛舍建筑及工艺设计的经验，优化设计了适于中原地区和南方地区的牛舍建筑方案，现将牛舍建筑及工艺参数介绍如下：
一、牛舍样式与饲养工艺
牛舍为双坡样式，牛舍主体跨度为12m，如果采用群养，两侧4m的运动场附设小型屋架，故可视为20m跨度；若采用拴系式饲养，可不设运动场。
二、牛舍的柱距
4m柱距、6m柱距，柱顶标高为3.6~4.5m。
三、屋顶形式
牛舍的屋顶材料最好选用彩钢夹芯板或单层彩钢板下安装保温隔热板；也可以选择单层彩钢板或石棉瓦等材料，但需要提高牛舍柱顶标高。运动场部位的屋顶冬季可以采用塑料膜覆盖，牛舍檐下留有10~15cm宽的通气缝，夏季南方牛舍可加2m宽的遮阳网，其它季节可以将网膜去除；牛舍内各个季节的采光均不能受运动场屋顶的影响。
四、喂料方式
TMR机械喂料或小型机具送料。
五、清粪方式
铲车机械清粪。通过牛舍内活动牛栏的旋转和开关，可以将肉牛关闭在半侧牛栏内，对另外半侧牛栏实现铲车机械清粪，不清粪时每栏肉牛的活动区域为整个牛栏。
六、牛舍内地面
若牛舍牛床铺设垫料，则牛床和运动场内不需建造粪尿沟，并且地面可以无坡度。若牛床不铺设垫草，则牛床需设置圆弧形粪尿沟，牛床坡向粪尿沟的坡度设为1.5%~2.0%。
七、南方、中原地区肉牛舍不同平面布置方式下的饲养工艺参数 表1 南方肉牛舍各种平面布置方式的饲养工艺参数 | 牛舍平面布置方式 | 柱距（m） | 跨度
（m） | 牛栏尺寸（长×宽）（m） | 每栏牛头数 | 每栏饮水槽数量 | 采食位宽度（mm） | 占栏面积（m2/头） | 24m长牛舍牛栏数 | | 1 | 4 | 20 | 4×8 | 6 | 1 | 667 | 5.3 | 12 | | 2 | 4 | 20 | 12×8 | 18 | 1 | 667 | 5.3 | 4 | | 3 | 6 | 20 | 6×8 | 9 | 1 | 667 | 5.3 | 8 | | 4 | 6 | 20 | 12×8 | 18 | 1 | 667 | 5.3 | 4 |
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