无公害食品 肉鸭饲养管理技术规范

1、范围

本标准规定了无公害食品肉鸭生产过程中引种、环境要求、饲养要求、兽药使用、卫生消毒、日常管理和生产记录各关键环节的管理技术指标要求。

本标准适用于生产无公害食品肉鸭的大型肉鸭饲养企业和中、小型肉鸭饲养场。

2、规范性引用文件

下 列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓 励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 13078 饲料卫生标准

GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB 16549 畜禽产地检疫规范

GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准

NY/T 388 畜禽场环境质量标准

NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质

NY 5263 肉鸭饲养兽医防疫准则

《饲料药物添加剂使用规范》 农业部(2001)通知

《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》农业部第193号(2002)公告

《兽药停药期规定》农业部第278号(2003)公告

《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》农业部、卫生部、国家药品监督管理局第176号(2002)公告

3、术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 全进全出制 all-in and all-out svstem

同一鸭舍或同一鸭场只饲养同一批次的肉鸭，同时进、出场的管理制度。

3.2 净道unpolluted road

供鸭群周转、人员进出、运送饲料和垫料的专用道路。

3.3 污道polluted road

供鸭场粪便、其他废弃物及淘汰鸭出场的道路。

3.4 鸭场废弃物 duck farm waste

指鸭场在肉鸭生产过程中产生的鸭粪(尿)、病死鸭和孵化厂废弃物(蛋壳、死胚等)、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。

3.5 疫区 epidemi cfocus

在发生严重的或当地新发现的动物传染病时，由县以上农牧行政部门划定，并经同级人民政府发布命令，实行封锁的地区。

4、引种

4.1 生产肉鸭所用的商品代雏鸭应来自具有《种畜禽生产许可证》的父母代种鸭场或专业孵化厂，需经产地动物防疫检疫机构的检疫。应符合 GB l6549 的要求。

4.2 雏鸭不应携带沙门氏菌属的各类细菌。

4.3 雏鸭不应从疫区购买引进。

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