时间：2011-02-09 点击： 次 来源：阳光畜牧网 作者：阳光畜牧网 - 小 + 大
| 牛至系唇形科牛至属植物牛至ORIGZNUM VUL-GAREL.的全草，又名止痢草、野荆芥等地符名，具有清热、化湿、祛暑、解表、理气极强的杀菌、抑菌作用，从牛至中提取的挥发油，对31种常见致肠炎细菌和福氏痢疾杆菌，是最具有广谱抗菌的纯正中药药物添加剂。 动物遭受各种应激，常导致动物机体分解代谢增强，合成代谢降低等一系列应激反应，最初表现和最基本的临床症状是肠道微生态平衡遭到破坏，导致一些诸如腹泻和乳房炎、子宫炎和无乳综合症等病理生理变化。 我国出口动物产品的药物残留限制有严格的要求，而其他抗应激添加剂因制备成本高，使用效果不一致，使其在应用上有很大的局限性。随着畜禽养殖集约化程度的不断提高，开发应用天然的无药残的新型饲料添加剂已迫在眉睫。解决动物应激问题的关键是寻求一种快速、有效的手段以维持肠道健康。牛至油预混剂是我国农业部《饲料药物添加剂使用规范》批准使用的饲料药物添加剂之一，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。 1、牛至油的化学特性 牛至油(Oil origanum)是从天然植物牛至(Origanum vulgar. elinn或Oregano)提取的挥发陛油类，其化学成分主要是百里香酚、香芹香酚、γ-萜品烯和P一异丙甲苯;前两者具有很强的抗菌潘性，后两者生物是合成百里香酚和香芹香酚的前体物。 2、牛至油的生物功能及作用机制 2.1抗菌、杀菌作用 牛至油极强的抗菌、杀菌作用是通过酚类物质来实现。①牛至油具有较强的脂溶性和表面活性，与病原微生物的细胞膜有很强的亲和力;酚类化合物使细菌细胞膜结构蛋白变性凝固，通过改变H+和K+的渗透性，使细胞胞质膜上的酚相互作用，离子成分的分散导致细胞内关键过程受阻，内容物流失，从而直接杀灭病原微生物。②进入细胞体内的酚类可以阻止线粒体吸收氧而发挥杀菌作用。③百里香酚和香芹香酚在肠黏液的成熟腔上皮细胞的上皮层具有活性效应，这些肠黏液受细胞内病原体影响引起死亡，然后在肠内腔脱落，带走坏死组织。④牛至油在肠绒毛表面加速成熟腔上皮细胞的更新，这会减少病原体对腔上皮细胞的感染和提高营养吸收能力。 Burr等研究多种植物提取物对葡萄球菌、埃希氏大肠杆菌、耶尔森氏菌、假单胞菌、乳酸菌、黑曲霉、红酵母等不同菌株生长的抑制能力，表明牛至油的杀菌能力具有广谱性，且杀菌能力最强(抑菌范围：70～80 lllm)。Koutsouma.nis等报道，牛至油能对埃希氏大肠杆菌、鼠沙门氏菌、白色念珠菌、大肠弧菌、金黄色葡萄球菌属、大肠杆菌等革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有高度杀菌活性(见表1)，即便在稀释至4 000倍～5 000倍时仍可显著抑制菌株生长。牛至油抑制病原微生物生长的有效体积分数小于等于2.0%，若大于2.0%，病原微生物则不能受到抑制，并在2.0%范围内抑制程度呈现剂量效应关系，表明牛至油在低剂量范围内能有效发挥抗菌能力;若过量添加则无效。林清华报道，牛至油对力株肠炎常见菌均有不同程度的杀菌和抑菌作用，其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强;其次是伤寒杆菌、大肠杆菌、产毒性大肠杆菌及侵袭性大肠杆菌。对绿浓杆菌的抑菌作用最弱。牛至油虽然对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强，但对这些菌株的杀灭作用却最弱，对大肠杆菌的个别菌株亦有此现象;对革兰氏阳性菌的抑制作用似乎比阴性菌更强，且抑菌浓度和杀菌浓度之问无一定的线性关系(见表2)。 由此可见，牛至油为广谱抗菌药物添加剂，对防治畜禽胃肠道细菌疾病有特效，尤其对大肠杆菌和沙门氏菌有强大而快速的杀菌作用。牛至油抑制有害菌的同时也抑制有益菌(如乳酸菌)的生长。 2.2其它作用 牛至油的抗氧化作用与α-生育酚密切相关。公鸡日粮中添加牛至油能使胸肌、腿肌、心脏和肝脏组织中的α-生育酚含量升高，并有剂量依赖效应。在兔日粮中添加200 mg/kg的牛至油比100 mg/kg的更能有效延缓脂肪氧化，抗氧化能力与200 mg/kg的α-生育酚醋酸盐相当。但在长期冻存的火鸡肉中同时添加100 mg/kg的牛至油和100 mg/kg的α-生育酚醋酸盐，脂肪抗氧化能力最强。 据报道，低剂量(10 mg/ml×7 d)牛至油能显著促进小鼠的体液免疫功能，显著增强腹腔巨噬细胞的吞噬作用;高剂量(50 mg/ml×7 d)的牛至油能显著抑制小鼠的特异性体液免疫和细胞免疫功能，并能使胸腺和脾脏明显萎缩。试验组日粮添加100 mg/kg的牛至油预混剂(牛至油占预混剂的10%)，连续饲喂30 d，血清新城疫(ND)抗体效价显著高于对照组(P<0.05)，血清总蛋白、总钙含量升高。 周艳艳报道，牛至浸膏对小鼠具有显著的镇痛作用，能松弛肠道平滑肌，缓解大黄的泻F.作用，抑制兔肠平滑肌的活动，对抗乙酸胆碱、组胺对肠的收缩作用，对酵母所致大鼠体温升高有缓解作用，能抑制二甲苯等引起的鼠耳肿胀，抗炎作用显著。 |
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