美国蛋鸡产业与生产技术发展考察报告

        通风是改善畜禽舍环境的重要技术手段，为保证舍内良好的湿热、空气质量环境等，对于不同气候区的蛋鸡舍，推荐的通风量（按照每公斤体重计算）分别为0.4m3/(h.kg)（寒冷气候区）、1.9 m3/(h.kg)（温和气候区）以及3.7-5.6 m3/(h.kg)（炎热气候区）。美国的蛋鸡舍以机械通风为主，包括纵向与横向机械通风。对于气候较为炎热地区，常采用湿帘风机降温系统、进气口喷雾以及鸡体表面喷雾等方式进行降温，并可以有效的提高生产效率。
        7.2 蛋鸡舍空气质量及污染物排放监测与减排技术
        蛋鸡生产设施向外排放的污染物包括氨气、粉尘、臭气与可挥发性物质以及病原微生物等。高浓度有害物质会影响饲养员与畜禽健康、畜禽生产性能、舍内与舍外空气质量。这些污染物质的排放已经引起了公众的关注度不断提升，以及政府立法和执法的不断加强以限制相关排放。如联邦政府的“清洁空气法案”（Clean Air Act），授权美国环境保护总署（EPA）执行相关的强制条款。如果每栋畜禽舍每天的氨气（NH3）排放量超过45公斤 (100磅)，就需要向EPA或当地有关部门进行汇报。
        在这样的背景下，美国目前开展了大量的研究工作以确定畜禽生产系统的空气质量与排放。其中，衣阿华州立大学、普度大学以及俄亥俄州立大学等高校承担的美国环境保护总署、农业部以及企业界与蛋鸡场空气质量相关的课题，主要的研究内容包括：1）蛋鸡舍氨气与粉尘测试与控制；2）不同类型鸡舍内氨气、粉尘、病菌以及臭气排放特性与减排技术研究。

        这些研究的主要目标是确定美国蛋鸡舍及其附属设施的空气质量（包括NH3、H2S、 PM10、PM2.5臭气与病菌等浓度）、空气污染物排放量以及减排技术的应用效果。目前常用的减排技术包括，高压静电场除尘、化学/物理/生物等方法（包括过滤、清洗、化学降解、生物酶等）降低NH3、臭气以及病原菌排放。为了能够准确测试蛋鸡舍空气质量及其排放，美国衣阿华州立大学、普渡大学等开发了具有独立知识产权的大型测试系统，并将相关测试仪器集中安装在一个可以移动的测试车内，以方便现场测试（图7）。该系统可以实现对舍内外多点的热湿环境、空气质量环境参数进行周年的连续监测，测试的参数包括温度、湿度、风速、静压、蛋鸡活动、鸡舍通风换气率以及NH3、CO2、H2S、CH4、N2O、PM10、PM2.5、臭气与细菌浓度等，因而可以对舍内空气质量状况进行全面的了解和掌握，并测算空气污染物的排放量。

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