在畜牧业生产中，饲料成本超过总成本的70%，而粮食饲料超过常规畜禽饲料的90%因此在提供畜产品的过程中，粮食饲料占有相当重要的地位。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求日益增大，粮食作为常规饲料的供需缺口越来越大，并且由于近儿年来常规原料的价格上涨，过度地依赖粮食作饲料已不能满足畜牧业发展的需要，因此必须充分开发和利用丰富的非常规饲料资源来满足需求。
自1985年，英国发生首例牛脑海绵状病（即疯牛病）开始，西欧各国就对肉骨粉等动物性饲料原料做出了限制甚至禁止使用的决定。与非常规动物性原料相比，植物性非常规原料安全可靠，可在饲料配方中占较大的比例，且资源丰富，加工、运输、保存和使用简易可行，因此，动物营养工作者对此作了大量的研究。
1、植物性非常规饲料原料的概念和特点
1.1植物性非常规饲料原料的概念
植物性非常规饲料原料是指由于营养价值较低而未被大量投入生产使用的植物性原料，主要来源于农副产品和食品工业副产品。
1 2植物性非常规饲料原料的特点
与常规饲料原料相比，植物性非常规饲料原料一般具有以下特点：1）受产地来源、加工处理及贮存条件等多方面的因素影响，营养成分不平衡，多数营养成分变异很大，质量不稳定，从而导致研究数据的缺乏，大多数的营养价值评定不太准确，没有较为可靠的饲料数据库，增加了日粮配方设计的难度；2）多数含有多种抗营养因子或毒物，不经过处理不能直接使用或必须限制用量；3）多数适口性差，饲用价值较低，限制了它的使用；4）多数体积大、容质量轻和营养质量浓度低，在生长肥育动物口粮中使用受到限制；5）有些原料掺杂和掺假情况严重，部分加工副产品变质问题突。
2、几种植物性非常规饲料原料
苹果渣、玉米酒精糟和糖渣是植物性非常规饲料原料中产量高、供应充足、研究较透彻且应用较广泛的几种原料。
2 1苹果渣
中斟2009年产苹果约3 300万I，苹果加工成苹果汁后副产品近400万t。由于苹果和果汁的生产季节集中，果渣绝大部分作为工业垃圾被丢弃，给社会造成了资源浪费和环境污染。据统计，每加工1 000 kg鲜苹果可产200—300 kg鲜果渣，因此，苹果渣值得开发利用。
2.1.1鲜苹果渣的营养特点
鲜苹果渣的常规营养成分随苹果的品种、产地、生产季节和果汁企业的加工工艺不同而不同，Suzukin( 1996)报道，鲜苹果渣水分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和粗灰分分别为85%、2 5%6.3%、2.8%和1.8%王晋杰(2000)的测定结果表明：鲜苹果渣的代谢能值（牛）接近于玉米青贮(2 478 MJ/kg)。
鲜苹果渣的微量元素含量较高，杨福有等（ 2000)对苹果渣中的铜、铁、锌、锰、硒、镁、钾和钠的含量进行了测定，分别为11.8、158、15 4、I4和0.08 mg/kg及0.07%、0.75%和0.02%、鲜苹果渣的氨基酸含量丰富。李彩凤帮2001）对以秦冠苹果加上所产果渣为主，混有少量的富士、红星和元帅等品种的果渣样品做了成分分析，对一次压榨苹果渣和一次压榨苹果渣中各种氨基酸的含量进行了测定，以干物质为基础，一次渣中含天门冬氨酸0.53 %、丝氨酸0 24%、谷氨酸0.74%、脯氨酸0.24%、甘氨酸0.27%、丙氨酸0.24%、赖氨酸0.27%、蛋氨酸0.04%、异亮氨酸0 28%、苯阿氨酸0 22%、精氨酸0 29%、缬氨酸0.28%、亮氨酸0.42%、酪氨酸013%， 苏氨酸0.24%和组氢酸0.14%。
鲜苹果渣内含有多种黄酮类化合物。黄酮类化合物具有多种生物活性，如：免疫激活、抗氧化、降血脂、降胆固醇及雌激素样作用，在抗病毒、逆转肿瘤细胞多药耐药性和诱导肿瘤细胞凋亡等研究中表现出显著活性。
鲜苹果渣含有多种抗营养因子。苹果含果胶1%—1.8%．单宁0.025%—0.27%．因此，鲜苹果渣中也含有残留的果胶和单宁等抗营养躺子。果胶是多糖类物质，其结构是多聚半乳糖醛酸的长链键，一般单胃动物难以消化，但可与钙形成果胶酸钙变脆，失去黏性。果渣中也有天然的果酸酶存在，只要鲜苹果渣堆放一段时间可将其分解为半乳糖醛酸，失去黏着力，被动物消化吸收。单宁属于多元酚类物质，其分解产物有刺激性和苦涩味，单宁与碱作用可变成黑色失去作用，在饲用或加T前如果能用生石灰处理鲜苹果渣，则可降低其不良反应。
2 1 2干燥苹果渣的营养特点
苹果渣经干燥后，根据需要可粉碎制成干粉，不仪适口性好、易贮存、便于包装和远程运输，而且还可作为各种畜禽的配合饲料和颗粒饲料的原料。
李志西( 2002)研究表明：干燥苹粜渣的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和粗灰分含量分别为4.78%、14.72%、4.11%和4.52%，在无氮浸出物中总精超过l5%，王晋杰（ 2000）指Im，苹果渣干粉的代谢能（牛）值接近于玉米( 10 688Umg)和麸皮( 9.534 MJ/kg)。由于苹果渣含有多种可溶性营养物质，且酸甜可口，具有很好的诱食性，故适合作畜禽饲料的辅助性添加物质。
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