我国生猪产业概述与未来展望

全球生猪养殖的市场驱动因素包括消费者偏好和收入、饲料成本和供应量、环境法规和动物福利标准、贸易政策和市场准入等。在一些收入水平较高和城市化程度较高的国家，猪肉消费往往会增加。同时，饲料成本和供应量也对生猪养殖的盈利能力和生产力产生重要影响。

（三）中国生猪养殖产业现状

我国生猪存栏数和出栏数在全球占据重要地位。2023 年末，全国生猪存栏 43422 万头，下降 4.1%。全国生猪出栏 72662 万头，比上年增长 3.8%。在种猪进口方面，近年来我国也有一定的进口量，以满足国内生猪养殖对优质种猪的需求。

我国养殖规模化程度不断提高，目前一些大型的以 “公司 + 农户” 为主要养殖模式的企业已经将合作养殖户的标准提高到 500 头以上。2022 年国内规模化增至 65%，2023 年生猪养殖规模化率已超过 68%，预计 2024 年将进一步提升至 70%。规模以下散养户则大量退出市场，大型养殖集团的市场份额不断扩大。

（四）生猪养殖行业企业格局

我国生猪养殖行业内有众多知名企业。牧原股份是行业的龙头企业之一，总市值较高，2022 年 12 月 27 日总市值达到 2690 亿元。牧原股份业务布局遍及全国，经过多年发展，已经成为生猪养殖行业头部企业。其生猪出栏量居于首位，2021 年生猪出栏量为 4026.3 万头。

温氏股份也是行业的重要企业，总市值在 2022 年 12 月 27 日达到 1298 亿元。温氏股份主要分布在南方地区，如广东省。2021 年生猪出栏量为 1321.7 万头，较好地完成了 2021 年初制定的生猪出栏目标。

正邦科技在生猪养殖方面也有一定的市场份额，2021 年生猪出栏量为 1492.7 万头。此外，新希望、大北农等企业也在生猪养殖行业中发挥着重要作用。新希望营业收入高居榜首，2022 年前三季度营业收入达到 1004.19 亿元。大北农总市值均超过 300 亿元，2021 年生猪出栏量为 430.8 万头。

六、猪肉加工行业市场概况

（一）全球市场规模与发展前景

全球肉类加工行业市场规模增长稳定，对大豆蛋白的需求也在持续增长。2022 年，全球肉制品行业市场规模达 5855.4 亿美元，同比增长 5.8%。中商产业研究院分析师预测，2024 年全球肉制品行业市场规模将增长至 6556 亿美元。随着全球肉类加工生产规模的持续增长，对大豆蛋白的需求将进一步扩大。

我国重点支持肉制品行业发展，为了推动肉制品行业全面、协调、可持续健康发展，政府出台了多项规范性与鼓励性政策，如《关于做好 2022 年全面推进乡村振兴重点工作的意见》《“十四五” 冷链物流发展规划》等。未来国家产业政策的支持将会不断推动肉制品行业的进步。

（二）中国市场现状与趋势

2022 年全球猪肉加工市场规模达到 17588.03 亿元（人民币），同年中国猪肉加工市场规模达到 9849.3 亿元。中国猪肉加工行业在食品工业中占有重要地位，近年来市场规模逐年扩大。2022 年中国猪肉产量达 5541 万吨，同比增长 4.6%。2023 年前三季度中国猪肉产量达 4301 万吨，同比增长 3.6%。

中国猪肉加工市场未来的发展趋势呈现出多方面特点。一方面，随着消费升级和猪肉消费结构的优化，猪肉加工市场规模有望继续扩大。另一方面，行业面临着一些问题与挑战，如市场竞争激烈，产品同质化严重，品牌竞争日益激烈等。随着市场竞争的加剧，行业将面临洗牌，优势企业将脱颖而出，行业集中度有望逐步提高。

（三）猪肉加工经营模式

屠宰及肉制品加工行业是畜牧业的下游行业，其主要产出包括热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉及高温、低温肉制品。目前我国销售的猪肉以热鲜肉为主，而西方发达国家销售的猪肉则以冷鲜肉为主。

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